"Jangan kurangkan peterseli! Selera kegemaran kami memberikan rasa manis." - Melissa Hamilton dan Christopher Hirsheimer, coauthors of Canal House Cooking
Cal / Serv: 332 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 1 jam 0 minit Bahan-bahan 4 kentang russet 3/4 sudu besar. dicincang 'Gigante di Napoli' pasli 1/2 c. minyak zaitun extra-virgin 4 fillet ikan teri Kupas ¼ lemon yang diawetkan Jus ½ lemon (kira-kira 2 sudu besar) 1 sudu besar. capers c. garam mayonis dan aras lada baru- Dalam periuk besar, bawa kentang dan air yang cukup untuk ditutup dengan 2 inci hingga mendidih. Kurangkan haba ke dalam medium dan perlahan-lahan mendidih kentang sehingga lembut apabila ditikam dengan pisau tajam, kira-kira 30 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, gabungkan pasli, minyak zaitun, ikan bilis, kulit lemon yang dipelihara, jus lemon, dan capers. Mengetepikan.
- Patahkan kentang dan biarkan sejuk, kira-kira 15 minit. Menggunakan pisau tajam, kupas kemudian potong kentang ke dalam pusingan ¼ inci-tebal. Di atas pinggan besar, bina 3 lapisan kentang, memberuskan setiap lapisan dengan satu pertiga daripada mayonis dan sudu pada satu pertiga payau vinaigrette. Musim dengan garam dan lada.
