Memanggil semua peminat keju: Anda akan menyukai setiap gigitan kek polenta ini.
Hasil: 4 hidangan Jumlah Masa: 3 jam 5 minit Bahan-bahan 1 c.batu kelikir batu
4 oz.putih Cheddar, kasar parut (kira-kira 1 cawan)
2 sudu besar.mentega tanpa garam
Garam kosher
3kepingan daging tebal yang dipotong tebal, dicincang
2tangkai thyme, ditambah lagi daun untuk berkhidmat
8 oz.cendawan, dihiris
1cili merah, dihiris nipis
1 hingga 2 sudu besar. jus lemon segar
1 sudu besar.minyak zaitun
Arah- Letakkan pinggan mangkuk 11-dengan 7-inci dengan kertas kertas. Bawa 4 cawan air ke dalam mendidih dalam periuk besar. Perlahan-lahan pukul dalam bubur gandum. Kurangkan haba dan reneh, kacau kerap (grits akan gelembung di bintik-bintik), sehingga cecair telah diserap dan grits lembut, 20 hingga 25 minit. Keluarkan dari panas dan kacau keju dan mentega sehingga cair. Musim dengan garam. Pindahkan ke hidangan yang disediakan dan biarkan sejuk sedikit; tutup dan penyejuk sehingga teguh dan sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam.
- Sementara itu, masak daging dalam kuali besar, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan dan garing, 5 hingga 6 minit. Gunakan sudu kecil untuk memindahkan bacon ke pinggan. Meningkatkan haba kepada sederhana tinggi. Tambah cendawan dan thyme. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga coklat dan lembut, 7 hingga 8 minit. Masukkan cili dan masak sehingga wangi, 1 minit. Kacau dalam jus lemon. Musim dengan garam. Buang sprigs thyme.
- Minum minyak dalam periuk kuali besar di atas api sederhana. Potong gandum menjadi 8 pusingan dengan pemotong cookie 3 inci. Masak sehingga coklat keemasan, 3 hingga 4 minit setiap sisi. Hidangkan di atas dengan campuran cendawan dan daun thyme.
