Apa pai tanpa ais krim? Cubalah Ais Krim Praline buatan sendiri untuk mengangkat baji pai atau nikmati sendiri.
Cal / Serv: 416 Hasil: 4 cawan Bahan 1 1/4 c. gula 3/4 c. pecan 1 sudu besar. mentega 8 kuning telur besar 2 c. krim berat 2 c. susu keseluruhan 1 biji vanila 1/2 sudu teh. Ekstrak vanila tulen Arah- Jadikan praline: Pan kuali dengan murah hati dengan minyak dan sisihkan. Letakkan 3/4 cawan gula dan 1/4 cawan air dalam periuk kecil di atas api sederhana dan masak sehingga gula larut. Meningkatkan haba hingga tinggi dan masak sehingga berwarna ambar. Keluarkan dari panas dan kacau di pecan dan mentega. Tuangkan ke dalam kuali penaik, sejuk hingga suhu bilik, dan masukkan ke dalam kepingan. Mengetepikan.
- Buat ais krim: Isi mangkuk besar separuh jalan dengan air dan ais dan sisihkan. Pukul kuning telur dan baki gula dalam mangkuk besar sehingga mereka menjadi tebal dan pucat. Letakkan krim, susu, dan vanila dalam periuk sederhana dan panas hanya mendidih. Whisking sentiasa, tambah susu panas dalam aliran yang perlahan, stabil ke campuran kuning telur. Kembali ke periuk dan masak dengan api sederhana sederhana, kacau sentiasa menggunakan sudu kayu, sehingga campuran kot belakang sudu - kira-kira 2 minit. Segera tenggelam ke dalam mangkuk sederhana bersih dan letakkan dalam mandi ais. Proses dalam pembuat ais krim mengikut arahan pengeluar. Membekukan selama 1 jam. Lipat praline ke dalam ais krim, tutup dengan balutan plastik, dan membekukan sehingga pepejal. Simpan dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
