Rizab cecair sisa daripada memasak tekanan untuk membuat sos yang indah.
Lembapan daging lembu dan lembu yang lembut boleh menjadi sukar untuk dicapai kerana ia terkenal sebagai kering apabila memasak. Kaedah memasak tradisional seperti panci atau panggang oven dengan mudah menghasilkan daging babi kering, terutama jika mata yang berhati-hati tidak dilatih pada mereka. Memasak tekanan menawarkan penyelesaian yang sempurna seperti memasak dengan mandian stim tertekan cangkir dalam kelembapan, menghasilkan daging babi yang lembut, lembut. Tambah jus nanas sebelum meletakkan tudung dan selepas beberapa minit anda akan mempunyai sup daging babi yang manis dan lazat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Periuk tekanan
- Pork daging, tulang atau tulang tanpa tulang
- Jus nanas atau kepingan nanas dalam tin
- Garam dan lada (pilihan)
- Bumbu tambahan (pilihan)
Panaskan periuk tekanan anda ke dalam api tinggi sederhana, yang terbongkar. Musim daging babi hanya dengan secubit garam dan lada, jika anda mahu. Masukkan daging babi ke periuk tekanan dan masak dengan ringkas, sambil melihat kedua-dua belah. Daging babi dalam tulang atau boneless boleh digunakan.
Tambah jus nanas. Anda juga boleh menguruskan ketulan nanas atau cincin di atas daging babi selain jus nanas. Tambah cuka dan gula perang jika anda ingin memberi daging babi anda rasa yang lebih sengit dan manis, atau berikan daging babi anda zing Asia dengan penambahan kicap dan halia. Masukkan rempah tambahan secukup rasa, jika dikehendaki.
Kunci penutup periuk tekanan di tempat dan bawa ke api yang tinggi. Segera mengurangkan haba ke bawah untuk mengekalkan haba dan tekanan sepanjang proses memasak. Pork daging dengan tulang dalam 1 inci tebal mengambil kira-kira 8 minit untuk memasak, tanpa tulang dengan ketebalan yang sama kira-kira 7 minit. Laraskan waktu yang diperlukan bergantung kepada ketebalan daging babi yang sedang anda persiapkan.
Tanggalkan periuk tekanan dari api dan tutupkan dengan teliti penutup. Keluarkan daging babi dari periuk tekanan dan biarkan berehat beberapa minit sebelum berkhidmat. Sepasang hanya dengan kentang goreng atau panggang atau berkhidmat dengan nasi dan sayuran goreng.
Petua: Petua
- Tambah sekurang-kurangnya cawan memasak cecair ke periuk tekanan sebelum meletakkan tudung supaya hidangan mengukus dengan betul.
- Masukkan bawang dan lada sebelum meletakkan penutup untuk memperkenalkan lebih banyak dimensi rasa.
- Terdapat pelbagai jenis periuk tekanan yang ada dari elektrik ke dapur. Berasaskan diri anda dengan manual pemilik anda sebelum anda mula memasak.
- Jangan sekali-kali mengisi periuk tekanan lebih daripada dua pertiga daripada cara penuh sebagai stim memerlukan ruang di dalam periuk tekanan untuk membina.
