Pembuat tekanan harus digunakan untuk makanan rendah asid.
Buah refried adalah kacang masak yang sering dihidangkan di dalam masakan Mexico. Biji-bijian dipanggang dengan stok lemak atau sayur-sayuran dan dibalut dengan pelbagai rempah termasuk cumin dan lada cabai. Kacang refried boleh dibuat dengan kacang pinto yang dimasak, kacang hitam atau kacang merah. Jika anda berminat dengan pengetinan dan menyimpan kacang goreng buatan sendiri, prosesnya agak mudah dengan beberapa alat yang diperlukan. Kacang dianggap sebagai sayur asid rendah, dan oleh itu mesti tin dengan tekanan tukang masak yang boleh memanaskan balang ke suhu yang sangat tinggi. Ini membantu menghalang bakteria dan kerosakan semasa proses penyimpanan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Kacang refried
- Pembuat tekanan
- Rak penyamakan
- Jar dengan penutup dan anjing laut
- Tongs
- Pad yang panas
- Tuala dapur
Masak kacang goreng mengikut resipi kegemaran anda.
Mendiaskan balang dan penutup dengan meletakkannya di rak di dalam periuk tekanan dan menutupnya sepenuhnya dengan air. Hidupkan atas dapur dan biarkan periuk tekanan untuk bertekanan. Memasak balang dan tutup selama 10 minit sebelum mematikan atas dapur dan membenarkan periuk tekanan untuk melepaskan tekanan dan menyejukkan. Tanggalkan balang dan tutup dengan penyepit dan letakkan pada tuala dapur yang bersih.
Letakkan kacang goreng masak ke dalam balang disterilkan anda. Tinggalkan setengah inci ruang di bahagian atas balang. Tutup balang dengan meterai dan tutup penutup.
Letakkan balang yang diletakkan ke dalam rak pengetam di dalam periuk tekanan dan tutup dengan dua hingga tiga inci air. Tutup penutup periuk tekanan dan pasangkan atas dapur. Benarkan periuk tekanan untuk bertekanan hingga 10 atau 11 lbs tekanan. Masak balang selama 40 minit. Matikan bahagian atas dapur dan biarkan tekanan dibebaskan dari periuk tekanan. Setelah disejukkan, tutup dengan teliti dan keluarkan balang dengan tong. Letakkan di tuala dapur bersih sehingga balang telah disejukkan.
Ketuk penutup balang sebaik sahaja ia disejukkan sepenuhnya. Sekiranya mereka dimeteraikan, anda tidak boleh menekan ke atas dan ke bawah pada tudung dan tiada bunyi yang akan dibuat apabila anda mengetuk bahagian atas balang. Jika meterai kelihatan pop, balang tidak dimeteraikan dengan betul dan proses pengetinan tekanan mesti diulang.
Simpan kacang refried di kawasan pantri sejuk. Mereka perlu bertahan selama enam bulan hingga satu tahun.
Petua: Petua
- Gunakan pemegang periuk semasa mengendalikan balang panas atau periuk tekanan untuk mengelakkan terbakar.
