Alat memasak yang keras dengan anodized mempunyai permukaan nonstick.
Pot atau pan yang betul benar-benar boleh membuat atau memecahkan hidangan yang dimasak di rumah. Memahami kebaikan dan keburukan peralatan memasak yang keras akan membantu anda menentukan sama ada alat memasak ini sesuai dengan keperluan anda. Anodisasi adalah proses mudah yang memanjangkan hayat panci dan kuali anda dan memberi mereka permukaan nonstick. Namun sesetengah orang bimbang bahawa aluminium anodized mungkin mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan mereka. Kebaikan dan keburukan ini penting untuk dipertimbangkan ketika membeli alat memasak baru.
Bagaimana Anodisasi Dilakukan
Kebanyakan periuk anodized diperbuat daripada aluminium atau aloi aluminium. Pot atau kuali tenggelam dalam asid sulfurik dan terdedah kepada arus elektrik yang rendah. Ini mengakibatkan penghasilan aluminium oksida. Mandi asid kemudian disejukkan dan tertakluk kepada arus yang lebih kuat. Pan yang dihasilkan mempunyai lapisan perlindungan aluminium keras-anodis di permukaannya.
Kurang melekat
Selepas anodized, kuali dilapisi dengan permukaan licin, tanpa kayu. Permukaan ini juga tidak aktif, menjadikannya kurang cenderung daripada periuk lain untuk menghilangkan warna. Makanan tidak akan melekat atau terbakar pada kuali keras anodized dan anda tidak perlu mengikis atau mengikis seperti yang anda lakukan semasa memasak di kuali lain.
Ketahanan
Panci anodized keras adalah tahan calar dan tahan lenturan. Mereka dua kali lebih kuat seperti keluli dan kurang senang dengan kuali aluminium tradisional. Mereka juga lebih mudah untuk dibasuh kerana sifat tidak aktif mereka. Alat memasak yang keras adalah alat memasak yang paling kuat yang terdapat di pasar pada April 2011.
Kekhuatiran Kesihatan
Alat utama alat memasak anodized adalah kebimbangan kesihatan yang berpotensi. Aluminium adalah logam berat dan ramai pengguna bimbang ia akan menyerang makanan mereka dan menyebabkan bahaya kesihatan. Peralatan masak anodized mempunyai lapisan pelindung mengunci dalam aluminium, tetapi lapisan ini tidak kekal selama-lamanya. Risiko aluminium yang mencemari makanan anda pada umumnya dianggap tidak diingini, tetapi sesetengah pengguna memilih untuk mengelakkannya.
