Apabila datang kepada pasta dengan sos krim, anda tidak boleh mengalahkan trifecta cendawan, sosej, dan kacang polong. Lebih baik? Memadamkan perkara dengan sedikit wain putih dan thyme.
Cal / Serv: 572 Hasil: 6 Ramuan 1 1/4 lb. Sosej Itali manis Garam dan lada tanah baru 12 oz. rigatoni 12 cendawan putih besar 1/2 c. wain putih kering, seperti Bordeaux 1 cengkeh bawang putih keseluruhan 1 rumput segar thyme Thyme daun 1 1/2 c. kacang segar atau beku 1 c. krim berat 2 sudu besar. Arah mentega unsalted- Dalam kuali yang besar di atas api sederhana, masak air sosej dan 1 cawan air, sesekali mengubah sosej, selama 10 minit. Pindahkan sosej ke papan pemotong dan potong ke syiling 1/4 inci tebal. Buang air. Dalam kuali yang sama dengan api sederhana sederhana, sosej coklat, 3 hingga 4 minit setiap sisi; pindah ke pinggan. Sediakan sosej dan kuali dengan lemak.
- Sementara itu, masukkan periuk besar air masin kepada rebus dan masak rigatoni mengikut arahan pakej. Tiriskan, menempah ⅓ air pasta gelas. Tetapkan kedua-duanya.
- Dalam kuali yang sama dengan lemak terpelihara, masak cendawan di atas api yang sederhana hingga coklat keemasan, kira-kira 8 minit. Tambah wain, kacau untuk mengikis apa-apa bit cetek dari bawah kuali. Masukkan bawang putih, rendaman thyme, dan sosej terpasak untuk kuali dan kacau. Masukkan air dan kacang pasta yang dikhaskan; reneh selama 5 minit. Kacau krim berat dan renehkan sehingga campuran menebal, 6 hingga 8 minit. Keluarkan tiang dan bawang putih. Kacau dalam mentega dan ½ sudu teh setiap garam dan lada.
- Tambah rigatoni yang disediakan untuk kuali. Kacau hingga masak dengan sos krim dan panaskan, 2 hingga 3 minit. Hiaskan dengan daun thyme.
