Hidangan yang hangat ini adalah bukti bahawa sup tidak akan keluar dari musim.
Hasil: 6 hidangan Jumlah Masa: 0 jam 45 minit Bahan-bahan 2 sudu besar. minyak zaitun 6 oz. sate andouille yang dimasak sepenuhnya, dihiris 2 bawang putih kecil, putih dan berwarna hijau muda sahaja, dihiris 1 mentol kecil adas, dicincang 2 ulas bawang putih, dicincang 1 daun bay 1 kunyit kecil secubit (pilihan) 1/3 c. wain putih kering 1 (28 ounce) boleh diced tomato 2 (8-ounce) botol jus kerang 1 lb kerang, digosok dan diburukkan 1/2 lb. dikupas dan disumbat udang sederhana 1/2 lb. ikan putih berkulit tanpa kulit sebagai bass, halibut, atau cod), potong 1 inci kepingan 2 sudu besar. cincang daun pasir segar segar Kosher garam Tanah baru lada hitam Arah- Panaskan minyak dalam periuk tembaga besar atau ketuhar Belanda ke atas api sederhana. Tambah sosis, bawang, dan adas. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 4-6 minit. Masukkan bawang putih, daun bay, dan kunyit (jika dikehendaki). Masak, kacau sentiasa, 30 saat. Masukkan wain dan masak sehingga sirap, 1 hingga 2 minit.
- Meningkatkan haba kepada sederhana tinggi. Tambah tomato dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga menebal, 9 hingga 10 minit. Tambah jus kerang dan 3 cawan air; bawa ke mendidih. Kurangkan haba ke medium dan tambahkan kerang; masak 3 minit. Tambah udang dan ikan.
- Masak sehingga kerang, udang, dan ikan dimasak, 3 hingga 4 minit. Buang daun bay. Kacau dalam pasli. Musim dengan garam dan lada. Berikan segera.
