Tegas, stik berkayu putih membuat ikan todak pilihan yang sangat baik untuk panggangan. Steak memasak dengan cepat, mengambil kira-kira 4 minit di setiap sisi, dan mereka rasa baik dengan baik atau berpengalaman dengan garam atau sos. Pasangan Swordfish dengan pelbagai hidangan sampingan sepanjang musim, ada yang boleh dimasak bersama ikan. Untuk kualiti terbaik, cari stik kira-kira 1/2 hingga ketebalan 3/4 inci dengan garis keturunan yang nipis.
Ikan todak panggang dengan calamari, bayam dan kentang.
Sayuran Panggang
Hidangan sampingan yang paling sederhana untuk menemani ikan pedang panggang terdiri daripada sayur-sayuran yang dipanggang bersama ikan. Anda boleh membuat kabobs sayur-sayuran pada lidi untuk persembahan yang elegan, atau sayur-sayuran memotong grill dalam bakul grill. Gunakan campuran pecahan lada loceng, irisan skuasy musim panas, cendawan atau irisan terung. Berpakaian sayur-sayuran dengan vinaigrette ringan. Atau, separuh zucchini dan letakkannya secara langsung di atas panggangan, bersama dengan tombak asparagus atau endive. Jagung panggang pada cob juga membuat iringan yang baik, kerana jagung melengkapi manisnya ikan.
Kabobs sayur-sayuran.
Kubis dan Slaws lain
Satu musim sejuk slaid kubis halus yang dibancuh, yang memberikan kontras tekstur segar dengan kepadatan ikan pedang panggang, boleh disediakan lebih awal dari masa, meninggalkan anda untuk memberi tumpuan semata-mata kepada ikan masak ini. Berikan selada dram dengan sama ada cuka atau berpakaian berasaskan mayo. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dicincang halus ke lombong, atau menghilangkan kubis sepenuhnya dan membuat selada dari campuran adas, lobak merah, kohlrabi, batang brokoli, lada lonceng atau epal. Pilih daripada penambahan seperti biji bunga matahari, bawang merah tipis atau bawang merah, herba segar, halia, radishes atau saderi.
Kubis kubis dalam bekas.
Variasi Salsa
Pasangan ikan pedang panggang dengan salsa chunky, terutama salsa berasaskan buah; Perisa salsa yang manis dari salsa membuat perbezaan yang mengasyikkan dengan daging daging stik ikan. Cubalah kacang hitam papaya, salsa alpukat-nanas atau salsa lada mango. Atau, tolak ikan todak dengan salsa yang lebih tradisional, sama ada ia dibuat daripada jagung dan kacang atau tomato dan ketumbar. Keaslian tomato salsa hijau membuat pasangan yang berjaya dengan ikan todak, mengimbangi ketebalan ikan.
Salsa tradisional dalam mangkuk.Hijau, Dimasak dan Mentah
Kualiti hijau sedikit pahit memberikan kontras yang menyenangkan kepada watak ikan pedas yang gemuk, memotong kekayaannya dengan gigitannya. Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran yang dimasak, dalam hal ini sekejuk sederhana Swiss chard, kolak, bayam atau kale berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, untuk musim panas luaran, pertimbangkan untuk menyediakan salad terlebih dahulu. Salad kale bersinar di sebelah stik ikan todak, atau pilih salad arugula segar dengan pakaian lemoni.
Sekumpulan sward chard.
