Rosalie Glauser, pemilik Slow Down Food Co. dan Cafe, berkongsi resepnya. Untuk menjimatkan masa, tukar doh cookie sejuk siap pakai dan langkau langkah 1.
Cal / Serv: 377 Hasil: 48 Jumlah Masa: 1 jam 30 minit Bahan-bahan 1 lb. mentega unsalted 4 c. gula confectioners '4 kuning telur besar 4 c. tepung serba guna 1 c. Arahan jam tanpa biji- Siapkan Dough Cookie: Pukul mentega dengan mixer elektrik pada kelajuan sederhana dalam mangkuk besar sehingga ringan dan lembut. Tambah 4 cawan gula dalam aliran yang beransur-ansur dan terus ditumbuk, kadang-kadang mengikis sampingan mangkuk, sehingga pucat dan berbulu - 5 hingga 8 minit. Pukul dalam satu kuning pada satu masa, dan kacau dalam tepung. Bentuk adunan ke dalam kotak 4-1 / 2-inci-tebal dan balut setiap dalam plastik. Chill selama sekurang-kurangnya 45 minit.
- Jadikan Kuki: Ketuh haba hingga 350 darjah F. Baris dua kuali dengan kertas kertas dan sisihkan. Gulungkan doh keluar pada permukaan yang berlumpur ringan hingga tebal 1/4 inci. Potong cookie bulat 2 inci dan gunakan pemotong bintang untuk menumbuk setengah dari pusat. Pindahan ke kuali yang disediakan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 325 darjah F dan bakar sehingga keemasan - kira-kira 15 minit. Ulang dengan adunan yang tinggal.
- Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Minum 1/4 sudu teh pada kuali yang tidak dipotong. Taburkan kuki potong dengan baki gula. Sandwich cookies itu. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.
