Sapi tenderloin dikenali dengan kualiti lembut dan kurus.
A tengah untuk setiap hidangan yang elegan, daging lembu tenderloin lembut dan kurus. Tidak seperti luka daging lain, tenderloin tidak memerlukan masa memasak yang panjang. Walau bagaimanapun, tenderloin adalah potongan daging yang sangat mahal. Jika anda tidak dapat mencari tenderloin atau mencari pilihan yang lebih ekonomik, terdapat banyak pengganti yang perlu dipertimbangkan.
Sirloin Butt Roast
Walaupun tidak seperti tenderloin, sirloin steak adalah pengganti wangi. Panggang sirloin butt adalah dari kawasan pinggang lembu. Apabila memasak dengan sirloin steak, bertujuan untuk jarang atau sederhana jarang untuk rasa muktamad dan juiciness. Potong ini bagus untuk membuat sandwic daging lembu panggang.
Mata Steak Bulat
Mata steak bulat membuat daging panggang yang diukir hebat dan menggantikan sandwic tenderloin. Steak bulat jauh lebih murah daripada sirloin dan memerlukan masa memasak yang lebih lama. Oleh kerana ia lebih sukar daripada tenderloin, masak potongan stik ini perlahan-lahan menggunakan haba lembap.
Tenderloin babi
Pork tenderloin adalah pilihan pengganti ideal, terutama jika anda menghindari daging merah. Pork tenderloin adalah otot yang setara dalam babi. Walaupun saiznya lebih kecil, pork tenderloin masih mempunyai rasa yang kuat. Pork tenderloin boleh dibuat lebih beraroma dengan mengamalkan sebelum memasak. Berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu apabila memanggang, kerana daging babi dengan mudah boleh kering.
Roti Mata Rib
Panggang mata rusuk, sementara kurang lembut, adalah pengganti biasa untuk sirloin. Boneless dan rendah lemak, panggang mata tulang rusuk adalah pilihan yang sihat untuk setiap hidangan. Panggang mata rebus terutamanya beraroma dan gurih apabila dimasak dengan sup daging dan rempah.
