Para chef dan restoran yang berminat perlu mendapat anugerah masakan daripada badan pemberian antarabangsa yang paling berprestij untuk menonjol sebagai pertubuhan yang baik. Sejak tahun 1900, panduan Michelin telah mengetuai dunia dalam pemeriksaan makanan dan restoran. Untuk mendapat penghormatan dengan bintang Michelin telah menjadi penanda aras di mana kecemerlangan restoran diukur. Anugerah antarabangsa lain yang dihormati dan popular termasuk anugerah panduan Zagat, anugerah James Beard Foundation dan Anugerah 50 Restoran Terbaik S. Pellegrino World.
Bintang Michelin
Bintang Michelin adalah penghargaan antarabangsa. Jika restoran yang anda makan adalah restoran Michelin yang bertaraf tiga bintang, anda pasti akan menikmati makanan anda. Tiga bintang diberikan hanya restoran terbaik, secara rasmi diklasifikasikan dalam panduan Michelin sebagai "hidangan luar biasa, bernilai perjalanan khas." Dua bintang dan restoran anda digambarkan sebagai "masakan yang sangat baik, bernilai lencongan." Satu bintang hanya mengatakan "masakan yang sangat baik dalam kategorinya."
Bib Gourmond
Bib Gourmond dianugerahkan untuk mengiktiraf 95 peratus restoran yang tidak mempunyai bintang Michelin. Ia adalah penghargaan yang diberikan oleh pemerhati Michelin ke restoran kegemaran mereka di seluruh dunia yang menyediakan pengalaman bersantap yang berkualiti tinggi untuk harga yang sederhana. Merujuk senarai restoran Bib Gourmond dalam panduan Michelin adalah jaminan yang boleh dipercayai bahawa anda akan menemui sebuah restoran yang berkualiti tinggi di mana anda tidak perlu menghabiskan lebih dari $ 60 satu kepala.
Anugerah Zagat
Panduan Zagat adalah panduan antarabangsa untuk beberapa restoran terbaik di Amerika dan dunia. Ia juga mengiktiraf restoran "purata", dan semua yang ada di antara, dan memperingati mereka dengan senarai anugerah. Senarai ini disusun setiap tahun dan termasuk kategori seperti makanan teratas, pendatang baru, pembelian terbaik, pemenang paling popular, pemenang oleh masakan, hiasan atas dan perkhidmatan atas. Upacara anugerah terakhir diadakan di London, "salah satu tempat terbaik untuk dimakan di dunia, " menurut Tim Zagat.
Anugerah Yayasan Beard James
Majalah Time menerangkan anugerah James Beard Foundation sebagai "Oscars dunia makanan." Seperti Oscar, penghargaan mempamerkan pemenang dalam semua kategori yang paling penting - untuk pencapaian yang luar biasa dalam usaha mencapai kesempurnaan dalam kerajinan seseorang, restoran berprestasi, koki yang luar biasa, restoran yang luar biasa dan banyak lagi. Apa yang istimewa mengenai pengiktirafan ini adalah mereka juga termasuk anugerah untuk profesional industri lain, media penyiaran, penulis makanan dan pengkritik. Anugerah ini adalah tanda kecemerlangan di mana-mana pertubuhan.
Anugerah AA Hospitality
Anugerah AA Hospitality dihadiri oleh beberapa golongan profesional industri makanan dan minuman dari seluruh dunia. Anugerah ini banyak dalam kategori, merangkumi kepelbagaian perniagaan dari kecemerlangan di dapur ke kecemerlangan di ruang dewan. Anugerah yang diberikan adalah bergantung kepada penambahbaikan yang ketara dalam perniagaan dalam tempoh 12 hingga 18 bulan sebelumnya. AA juga menjalankan sistem anugerah rosette berprestij untuk chef, di mana kemenangan dua adalah tanda kecemerlangan.
Anugerah 50 Best Restoran S. Pellegrino World
Setiap tahun, akademi pemimpin berpengaruh dalam industri restoran, dari dapur ke akhbar ke bilik dewan, membincangkan restoran apa yang akan dianggap sebagai 50 teratas di dunia. Kira-kira 800 profesional industri teratas membahagikan dunia ke 26 wilayah dan melantik 31 ahli kepada masing-masing, membentuk dewan yang mereka pilih untuk pertubuhan kegemaran mereka. Restoran terbaik semasa di dunia ialah Noma di Copenhagen, Denmark.
