Orang-orang kepercayaan Yahudi mempunyai peraturan tradisional untuk menyimpan, menyediakan dan makan makanan. Kosher adalah perkataan yang digunakan untuk menggambarkan makanan dan minuman selaras dengan undang-undang Yahudi, koshrut. Makanan yang tidak halal adalah "treif." Walaupun masyarakat zaman moden membuat kesulitan untuk mengikuti bahan-bahan semua makanan yang diproses, penjual daging dan pasaran halal boleh didapati, dan banyak makanan di kedai runcit biasa disahkan dan dilabel sebagai halal.
Pertimbangan
Salah satu kaedah koshrut yang paling mudah untuk diikuti ialah pemisahan tenusu dan daging. Makanan tenusu, seperti susu dan keju, tidak boleh dimakan dengan daging dari mamalia dan burung. Tiga hingga enam jam mestilah berlalu antara makan daging dan produk tenusu, bergantung kepada tafsiran. Selepas memakan susu, membilas mulut dan makan roti atau makanan lain yang neutral, tidak ada masa menunggu untuk daging. Diet halal membolehkan makanan tenusu dimakan dengan telur dan ikan. Sesetengah tafsiran menafikan ikan dengan daging.
Garis Panduan Buah dan Sayuran
Buah-buahan serangga dan sayur-sayuran adalah halal. Mereka mesti diperiksa sebelum makan dan mungkin mempunyai label yang diperiksa secara halus di kedai runcit. Barang-barang yang dianggap halal dicap dengan simbol, dipanggil hekhsher. Anggur mempunyai makna yang istimewa dalam iman Yahudi, dan halal. Walau bagaimanapun, produk yang dibuat dengannya hanya halus apabila dibuat oleh orang Yahudi. Ini termasuk wain, jus anggur dan krim tartar.
Peraturan Daging
Terdapat peraturan yang meluas mengenai daging. Penggunaan haiwan tertentu dan produk sampingan mereka tidak dibenarkan. Babi, unta, tikus dan makhluk amfibia ada di antara mereka. Lembu, kambing dan ayam tidak. Penjual daging Kosher adalah sumber daging yang boleh dipercayai. Banyak peraturan tertentu berlaku untuk amalan penyembelihan haiwan halal, dan mesti diikuti. Lemak dan organ haiwan yang tertentu, seperti hati, dilarang.
Fungsi
Untuk mendapatkan makanan halal untuk menjadi halal, banyak peraturan dikenakan untuk penggunaan hidangan, alat memasak dan perkakas. Set berasingan untuk daging dan tenusu mesti dikekalkan apabila haba digunakan. Misalnya, apabila anda menggunakan sudu untuk mengaduk sup ayam panas, ia dianggap daging. Anda tidak boleh menggunakannya selanjutnya dalam krim masam, tenusu. Walau bagaimanapun, pemotongan sejuk dan keju dihiris bukan masalah selagi alat dibasuh di antara.
Kepentingan
Mengekalkan rumah tangga atau diet yang halal mempunyai banyak kaitan yang dilampirkan. Bergantung pada mana mazhab Yahudi seseorang amalan, peraturan-peraturan mungkin berbeza-beza. Ketersediaan makanan halal juga boleh mempengaruhi pemerhatian seseorang, walaupun ia tidak mengubah kewujudan undang-undang koshrut. Sebagai contoh, menurut Suruhanjaya Penduduk Yahudi Kebangsaan, kira-kira 17 peratus daripada keluarga Yahudi Amerika sentiasa makan daging halal.
