Pemasak tekanan adalah sejenis periuk dengan penutup yang dilengkapi dengan gasket getah. Tudung membuat meterai yang menghalang cecair, wap dan udara daripada melarikan diri, kecuali pada tekanan tertentu di bawah keadaan terkawal, dan hanya dengan cara pengawal selia pada tudung. Hasil memasak tekanan adalah makanan dimasak lebih cepat daripada dengan dapur atau oven. Makanan juga mengekalkan kelembapan, vitamin dan mineral. Kurang potongan tender dibuat dengan kaedah memasak ini.
Pengatur
Oleh kerana pengawal selia adalah laluan yang digunakan stim untuk melepaskan diri dari periuk tekanan, ia tidak boleh disekat. Sebelum memasak, anda perlu melihatnya untuk memastikan anda melihat cahaya, mencucuk tusukan gigi atau mengambil langkah lain yang disarankan oleh manual arahan periuk tekanan anda untuk memastikan pengawal selia tetap terbuka. Oleh kerana sesetengah makanan memecah di bawah haba dan tekanan, bitnya boleh dibawa ke pengatur atau pelbagai injap keselamatan, menyumbatnya. Makanan ini tidak boleh digunakan dalam periuk tekanan.
Cecair: Jangan Gunakan Susu
Untuk mengelakkan periuk periuk tekanan daripada berperang dan juga untuk membantu pembentukan stim - diperlukan untuk meningkatkan tekanan - cecair mesti ditambah. Jumlahnya akan berbeza dengan resipi, tetapi tidak kira resipi, periuk memerlukan jumlah minimum. Hanya berapa banyak bergantung kepada saiz periuk anda. Selalunya jumlahnya kira-kira 2 cawan. Biasanya cecair yang dipanggil akan air, tetapi anda boleh mencuba dengan cecair lain. Cecair yang tidak boleh digunakan adalah susu atau produk susu. Mereka mendidih dengan mudah dan menghangatkan.
Tiada Makanan Frothy atau Foamy
Frothing, makanan berbuih boleh merapatkan laluan yang membolehkan stim mengalir, menyebabkan tekanan untuk membina terlalu banyak dan meletakkan hala tuju pantas untuk makanan yang anda inginkan. Semak manual pemasak tekanan anda untuk senarai makanan yang mungkin melakukan ini. Manual jenama Mirro, sebagai contoh, • Applesauce • Oatmeal dan bijirin lain (anda boleh memasak nasi walaupun) • Pasta • Kacang Split • Barley Mutiara • Cranberry atau rhubarb
Kacang dan Minyak
Anda boleh memasak kacang kering, tetapi anda perlu pastikan mereka juga tidak berbau. Untuk melakukan ini, tambah satu sudu minyak ke dalam cecair sebelum anda menutupnya. Pastikan untuk memeriksa manual arahan anda untuk mendapatkan nasihat tentang biji masak. Bercakap mengenai minyak, anda tidak boleh memakan makanan dalam periuk tekanan. Malah, anda mungkin merosakkan periuk anda jika anda mencuba itu. Itu bukan untuk mengatakan bahawa anda tidak boleh coklat atau tumis makanan terlebih dahulu untuk memaksa ia untuk memasak tekanan - berbuat demikian boleh meningkatkan rasa hidangan siap - tetapi tidak dalam goreng. Terutama jangan menutup tudung dan minyak haba pada suhu dan tekanan tinggi.
Mana-mana Makanan: Melampaui Bahaya
Makanan dan cecair dalam apa jua bentuk boleh menimbulkan masalah dalam periuk tekanan jika anda melanda periuk. Item panas berkembang, jadi anda ingin pastikan anda tidak mengisi periuk lebih daripada dua pertiga penuh dengan cecair atau penuh dengan makanan. Sesetengah periuk tekanan telah mengisi garisan di bahagian dalam untuk membantu anda mengetahui apabila periuk itu berkapasiti. Memenuhi periuk tekanan boleh membuat makanan menyumbat jalur untuk pembebasan wap, menyebabkan terlalu banyak tekanan untuk membina dalam periuk.
Keselamatan
Pemanas tekanan moden tidak meletup. Mereka mempunyai beberapa ciri keselamatan, termasuk injap keselamatan dan plag yang mengunci atau memberi jalan jika tekanan membesar terlalu banyak. Beberapa model akan membuat keadaan huru-hara dan tidak membuat kesilapan, apa yang dilepaskan adalah panas dan berbahaya. Tetapi tudung tidak akan terbang meletup, mencederakan seseorang. Selain palam keselamatan, ciri-ciri lain untuk mengelakkan bencana termasuk kunci penutup, yang tidak akan membiarkan anda membuka tudung sehingga tekanan berkurang. Menyumbat pengatur, laluan stim atau injap tidak akan menyakiti anda, tetapi anda mungkin menghadapi masalah dengan periuk anda. Sehingga ia tetap atau diganti, anda tidak akan dapat menggunakannya.
Orang Lain Membaca
Cara Menggunakan Ketuhar Tekanan Ketuhar Ketuhar Microwave
Cara Memasak Ikan dalam Alat Memasak Tekanan
Cara Menggunakan Ketuhar Tekanan Ketuhar Ketuhar Microwave
Cara Memasak Ikan dalam Alat Memasak TekananBagaimana Mangkuk Tekanan berfungsi
Cooker tekanan adalah pembuat makan satu pot. Anda menambah makanan, tambah cecair, kemudian tutup dan tutup tudung. Selepas periuk dimeteraikan, tekanan dibina dengan memanaskan haba. Pengawal selia yang berfungsi dengan baik membolehkan stim yang cukup untuk mengekalkan tekanan daripada membina di luar tahap tertentu. Tekanan dan suhu dikekalkan pada kadar tetap sehingga makanan dimasak. Itu kerana tekanan dalam periuk menyebabkan air mendidih pada suhu yang lebih tinggi, jadi makanan yang dimasak dalam periuk tekanan memasak lebih tinggi daripada suhu biasa dalam persekitaran lembap.
