Basil (Ocimum basilicum) tumbuh sebagai tahunan di semua zon ketahanan tumbuhan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.
Rasa yang dibuang ke dalam hidangan tomato menjadikannya herba segar atau kering yang popular di kebanyakan dapur. Sementara kemangi adalah salah satu herba popular yang digunakan dalam masakan Itali, herba ini juga digunakan dalam rawatan rambut, parfum dan sachet. Minyak telah digunakan dalam ubat-ubatan dan pembuatan sabun. Terdapat lebih daripada 150 jenis anggota keluarga ini. Dua jenis yang popular untuk kualiti masakan mereka termasuk kemangi manis (Ocimum basilicum) dan "Genovese" basil (Ocimum basilicum "Genovese"). Walaupun kedua-duanya dianggap sebagai kemangi manis, terdapat perbezaan yang berbeza.
Sizing Up the Competition
"Genovese" basil tumbuh hingga ketinggian 24 hingga 30 inci, dengan daun hijau terang yang besar. Basil manis tumbuh 12 hingga 24 inci tinggi, dengan daun kecil 2 hingga 3 inci panjang yang berwarna hijau gelap dengan sedikit ungu. Basil wangi manis putih, sementara "Genovese" menghasilkan tangkai bunga ungu. Kedua-dua jenis ini menghasilkan tumbuhan yang lebat apabila anda memelihara mereka kembali dan memberikan pertumbuhan hijau yang subur di taman herba.
Ujian Rasa
Basil manis mempunyai rasa eksotik yang mirip dengan campuran licorice dan ulas dengan sedikit pudina. Herba ini digunakan dalam banyak hidangan Itali dan tomato. "Genovese" kemangi mempunyai rasa yang lebih kuat yang merupakan gabungan kuat anis dan ulas. Ia adalah "Genovese" basil yang paling popular dengan koki apabila menyediakan sos pesto. Kedua-dua jenis selasih menambah rasa yang berbeza tetapi halus apabila ditambah kepada salad dan teh.
Dunia Varieties
Basil tumbuh di seluruh dunia, dari Asia dan Afrika ke Greece dan Israel dan banyak negara di antara. Kilang ini berasal dari India dan telah ditanam untuk menghasilkan lebih daripada 150 jenis yang diketahui. Basil "Genovese" dikelaskan sebagai basil Itali dari kawasan Mediterranean. Basil manis berasal dari tenggara Asia dan tengah Afrika. Kilang itu sangat mudah terdedah kepada penyebaran silang sehingga terdapat banyak hibrida.
Basil oleh Mana-mana Nama Lain
Basil digunakan dalam pembuatan ubat, lilin, sabun dan pelbagai produk lain. Sama ada anda tumbuh kemangi manis atau "Genovese" basil, tumbuhan mesti diletakkan di dalam taman selepas semua bahaya fros telah berlalu. Kedua-dua jenis ini lebih suka matahari penuh. Masa kematangan adalah sama untuk tumbuh-tumbuhan. Perbezaannya ialah kemangi manis agak toleran kemarau. "Genovese" basil menderita apabila tanah taman menjadi terlalu kering.
