Makan tiram adalah usaha sepanjang tahun kerana pemeliharaan makanan moden. Ia telah dikodifikasikan sejak tahun 1599 bahawa anda hanya perlu makan tiram dalam bulan-bulan yang mempunyai "r" dalam nama mereka. Ini meninggalkan bulan-bulan Mei hingga Ogos - beberapa bulan paling gemilang tahun di kawasan kaya tiram. Walaupun cadangan ini tidak sesuai dengan persekitaran makanan moden hari ini, ia masuk akal.
Mengapa Summer berada dalam Soalan
Makan tiram atau apa-apa kerang dan moluska yang telah melanda suhu hangat tetapi tidak dimasak boleh menjadi toksik kepada sistem anda . Tiram panas mungkin lebih cenderung untuk membawa patogen yang dilahirkan makanan.
Bulan-bulan musim panas juga adalah masa yang ditanam oleh tiram. Tiram pemula tidak membuat makanan yang baik kerana badan yang gemuk dan berkrim menjadi kurus dan susu. Tiram lemah apabila mereka bertelur dan lebih mudah terdedah kepada penyakit .
Air yang tinggal di tiram juga kurang optimum semasa bulan-bulan musim panas. Tiram berkembang pesat di plankton, yang boleh menjadi penuh dengan bakteria dalam air musim panas yang hangat.
Tiada Lagi Cadangan Sah
Anda hanya perlu mengingati amaran bulan "r" jika anda memburu tiram sendiri. Para penternak tiram komersil mengambil langkah berjaga-jaga yang menjadikan tiram mereka selamat sepanjang tahun . Tiram pertanian tidak duduk di atas kapal selama berjam-jam dan banyak ladang menggunakan tiram yang tidak bertelur - dipanggil triploid. Malah jenis yang diingini - seperti Blue Point tiram, yang berasal dari lokasi di sepanjang Long Island Sound - ditanam dan selamat untuk digunakan sepanjang tahun dari penyedia yang dipercayai. Pemburuan telur juga dikawal ketat oleh kawasan, jadi, perhatian terhadap cadangan dan amaran tempatan jika anda memilih sendiri.
Memilih Tiram
Terlepas dari apabila anda memilih tiram untuk memasak di rumah, pastikan anda mempunyai spesimen yang berkualiti. Kerang tiram harus tertutup rapat dan tidak mempunyai bau tengik . Tanyakan pengantara ikan anda untuk menunjukkan pensijilan bahawa tiram berasal dari perairan yang diperakui .
Amaran
Pastikan keselamatan makanan apabila memakan tiram. Tiram mentah harus dielakkan oleh mereka yang mempunyai sistem imun yang berkompromi, termasuk orang tua, kanak-kanak kecil dan wanita hamil.
