10 Tempat Anda Perlu Makan di Jika Anda Mengunjungi Nashville Spring ini

Tempat makan Nashville adalah kira-kira lebih daripada sekadar ayam panas hari ini. Kes keutamaan: Chef Celeb Maneet Chauhan, yang merupakan hakim di Rangkaian Makanan Roti dan telah memakan kerumunan makanan di restoran-restoran bergaya di Chicago dan New York, memutuskan untuk membuang kehidupan bandar raya tiga tahun lalu dan menetap di Selatan. "Saya seorang Nashvillian bangga, " Chauhan baru-baru ini memberitahu CountryLiving.com. "Saya sangat teruja dengan makanan di sini, adegan kuliner yang hebat. Nashville mungkin dikenali sebagai bandar muzik, tetapi saya fikir ia juga perlu dikenali sebagai bandar makanan."

Chauhan Ale & Masala House adalah salah satu daripada pertubuhan canggih yang membantu untuk membentuk identiti kuliner baru di bandar ini. Restoran nama terkenal Chauhan telah mengatasi penghargaan dan penghargaan seolah-olah tidak berkesudahan sejak dibuka pada bulan November 2014, pada malam yang sama bahawa anak kedua tukang masak itu lahir tiga bulan lebih awal. "Ia adalah malam yang cukup besar bagi keluarga kami, " kata Chauhan dengan ketawa. "Saya terlepas pembukaan, tetapi saya berada di sana paling banyak masa sekarang."

Apa yang membuatkan restoran seperti hotspot? Pertama, ini adalah konsep yang unik: India kelas menengah memenuhi masakan selatan; peminat menggelarkannya sebagai "gabungan India." Tetapi tidak kira apa yang anda panggil, hampir semua orang bersetuju bahawa hidangan inovatif menawarkan gabungan rasa yang luar biasa. Tetapan sejuk juga meningkatkan pengalaman makan keseluruhan. Terletak di bangunan batu bata lama yang funky di kawasan kejiranan Gulch yang semakin terkenal, restoran 168 tempat duduk direka untuk menawarkan keselesaan sebuah pub Inggeris lama, walaupun dihiasi dengan aksen India yang berwarna-warni dan berlimpah.

Apa yang perlu anda pesan? Chauhan mengenal pasti beberapa hidangan kegemaran. Ambil tembakan Gol Guppa: bengkak semolina, disumbat dengan kentang dan kacang garbanzo; pengunjung kemudian mengisi mereka dengan air mint cilantro. "Mereka makanan jalanan India, semua orang gila untuk mereka, " katanya. Atau versi cip kale yang tidak dapat dilupakan Chauhan: mereka disajikan dengan garbanzo pedas, asam jawa, pudina, dan yogurt.

Walaupun banyak pengunjung teruja untuk mencuba sesuatu yang baru, Chauhan menyedari bahawa orang lain kurang mencabar. "Sebahagian daripada misi kami adalah untuk menjadikan makanan India mudah didekati, " katanya. "Kami menyedari bahawa sesetengah orang lebih cenderung mencuba sesuatu yang sedikit berbeza, itulah sebabnya kami menyediakan hidangan seperti nachos." Sudah tentu, nachos ini mempunyai domba pedas dan staple tradisional India seperti chutney.

Tertarik? Anda boleh bertemu Chauhan secara langsung di Country Living Fair di Nashville, yang berlangsung 21-23 April, di mana dia akan memasak salah satu sensasi pedasnya dan menandatangani salinan buku masakannya, Flavors of My World. Dan jika anda berada di bandar, anda pasti ingin melihat sembilan restoran Nashville yang lain:

Di restoran 24 tempat duduk kecil ini-surga hipster-anda boleh menjamu selera di bar sambil menonton koki menyediakan menu a la carte yang sangat terkenal dan sentiasa berubah. Atau merancang pesta untuk empat hingga enam tetamu ($ 100 seorang) dan mereka akan menghidangkan makan malam pelbagai kursus untuk anda. Seterusnya di Bastion Bar, anda boleh mendapatkan kreatif dengan koktel anda (lihat koleksi pahit yang luas), walaupun ramai yang memilih untuk menebang hari itu. Satu-satunya makanan di bar? Nachos. Dan sementara mereka tidak kelihatan mewah seperti grub pub berminyak, kami mendengar satu gigitan dan anda akan menyanyi lagu baru.

Walaupun banyak restoran menyempitkan persembahan mereka, Pinewood Social membuktikan bahawa anda boleh menikmati kejayaan super dengan menjadi semua perkara kepada semua orang. Satu lorong boling enam lorong, dua kolam limpah di luar (dengan sandwic ringan / menu taco mereka disajikan melalui treler Airstream), dan sebuah bar dihubungkan ke restoran yang berlaku yang mula menyajikan makanan pada jam 7 pagi (semuanya dari gandum wafel kepada ayam dan biskut) dan tidak berhenti sehingga jam 1:00 pagi Dan jangan bimbang: bocor "baja semua dagangan, tuan tidak ada" tidak diguna pakai di sini. Chef Andrew Rodriguez memotong gigi di Catbird Seat, jadi semua hidangan, walaupun yang mudah dibunyikan, dilaksanakan dengan sangat baik.

Restoran baru yang indah di Germantown, yang dibuka pada bulan Februari, sangat tertumpu pada makanan laut dan sayuran. Tetapi bintang sebenar ialah bar tiram, yang kini menyajikan lebih daripada sedozen jenis moluska yang berbeza, dari kedua-dua Timur dan Pantai Barat. Semak tindakan dengan dapur terbuka, di mana anda juga boleh melihat ketuhar bata yang mengagumkan. Tumbuh-tumbuhan yang inovatif, termasuk roti segar dengan mentega teri dan stik kembang kol menjaga penduduk setempat gembira setakat ini.

Holiday paling bahagia kepada semua orang hari ini. Sekarang mari bayangkan makan tengah hari ini. Kami terbuka untuk makan tengahari dan makan malam hari ini. Tempahan diminta @resy, berjalan masuk selamat datang. #freshcleanvibrant #littleoctopus #lobrunch # ᴇᴀsᴛᴇʀbrunch #nashville #nashvillegulch #visitmusiccity

Satu jawatan yang dikongsi oleh Little Octopus (@lttleoctopus) pada 16 Apr 2017 jam 6:45 pagi PDT

Little Octopus, di mana plat kecil adalah bintang menu, berpindah ke ruang baru di kejiranan Gulch Nashville pada awal tahun ini; mereka juga menambah perkhidmatan waktu makan siang. Walaupun kedai makan itu sendiri menjadi "tempat kejiranan yang menyajikan hidangan dari mana-mana, " chef Daniel Herget menghabiskan sedekad di Miami dan menunya amat digemari oleh Latin. Menu makan malam dibahagikan kepada empat bahagian: mentah, hangat, sejuk, dan keseluruhannya. Menara kambing dan brunch menara makanan laut tetap menjadi kegemaran, tetapi terdapat juga hidangan alpukat Kuba yang menarik yang baru saja ditambahkan ke menu.

Hot Chicken Shack Putera mencipta dan menyempurnakan gaya Nashville panas Sekarang ia adalah salah satu daripada 38 Restoran Terbaik Eater di Selatan-lihat senarai lengkap dalam bio kami! Makan pemarah kritikal @bill_addison

Jawatan yang dikongsi oleh Eater (@eater) pada 26 Mac, 2017 pada 5:17 petang PDT

Nashville terkenal di dunia kerana ayam panasnya: pada dasarnya ayam goreng yang disiram dengan saus panas rahsia. Semuanya bermula lebih dari 70 tahun yang lalu di Prince's. Mengikut legenda, ibu saudara saudari yang baru mengarang hidangan yang berapi-api untuk menghukum suaminya yang menipu. Walaupun dia mungkin telah berpeluh, dia suka ayam, dan oleh itu shack ayam dilahirkan. Tidak banyak yang berubah dalam dekad ini: ia masih berfungsi sendiri, dulang kafeteria berwarna jenis sendi, dan garis-garis masih mula terbentuk sebelum ia dibuka.

Satu jawatan yang dikongsi oleh Katie Chudy (@the_sbk) pada 18 Apr, 2017 pada 4:45 petang PDT

Restoran super biasa ini (okay, hole-in-the-wall) mesti melakukan sesuatu yang betul; mereka baru sahaja membuka pos pertama mereka di luar Nashville pada bulan Februari. Tetapi ketiga-tiga restoran Nashville sentiasa melakukan perniagaan yang pantas. Cuba ayam di atas tongkat atau sandwic ikan putih yang terkenal. Walaupun mereka cuba memerah ikan di antara dua kepingan roti putih, ada begitu banyak kebaikan, pedas yang sedap, sehingga semuanya jatuh dari sisi.

Persembahan Chef Maneet Chauhan, ditambah belanja besar, demonstrasi makanan dan kerajinan, makan yang lazat, dan banyak lagi, di Negara Living Fair di Nashville, 21-23 April 2017. Kunjungilah stellashows.com untuk membeli tiket terlebih dahulu.