Kami meminta lima koki kegemaran kami untuk menyampaikan menu makan malam Thanksgiving terbaik mereka. Satu-satunya kriteria? Mereka terpaksa memasukkan kalkun, pemadat, kentang, dan cranberry - ditambah dengan hidangan kad liar pilihan mereka. Sebagai bonus, setiap ahli mencadangkan pasangan wain yang berharga kurang daripada $ 25 sebotol. Plus, cubalah beberapa idea menghias, kraf dan resipi Thanksgiving kami, dan dapatkan idea untuk hidangan sampingan Thanksgiving yang lazat. 
Joe Randall Ketika datang ke Thanksgiving, Randall - pengarang A Taste of Heritage: The New African-American Cuisine ($ 19.95; Wiley) dan pemilik Chef Joe Randall's Cooking School di Savannah - tidak kekacauan dengan tradisi. "Kebanyakan resipi saya telah diturunkan dari ibu saya, Laura Pansy 'Pan' Randall, tukang masak Southern yang berasal dari Virginia, " jelasnya. 
Menu Anita Lo "Susu Hoisin berjalan dengan baik dengan ayam belanda. Ia menambah rasa lazat yang enak dan sepakan rempah kecil, " kata Lo.
Resipi
Turki: Turki Panggang dengan Hoisin Gravy Stuffing : Beras Sticky Berpakaian dengan Sosej Cina, Edamame, dan Chestnuts Kentang: Pureed Yams dengan Halia, Star Anise, dan Cinnamon Cranberry: Sos Cranberry dengan Kering Orange Peel Wild Card: Pecan Pie dengan Egg Yolks Berpasangan: Nittnaus Blauer Zweigelt 2007 ($ 13.99; garnetwine.com)
Anita Lo "Orang Cina mempunyai hidangan itik klasik yang dipahat dengan nasi lasak, " kata Lo, pemilik dan chef eksekutif Annisa di New York City. "Dengan itu sebagai inspirasi saya, saya menyiapkan pemprosesan beras di dapur untuk memastikan ia tidak berlebihan." 
Menu Joan Nathan "Saya mencuba menggoreng seekor kalkun setahun, tetapi saya fikir ia terlalu berlebihan. Beri saya burung yang dipanggang dan dipanggang setiap hari, " kata Nathan.Resipi
Turkey: Brined and Roasted Turkey dengan Pan Gravy Stuffing: Challah Stuffing with Chestnut and Potato Fruit Potato: Sweet Potato, Bawang, dan Almond Cassolita Cranberry: Zesty Orange-Cranberry Sauce Card Liar: Sweet Fennel Rolls Wine Pairing: Abarbanel Gewürztraminer 2009 ($ 18.99; gothamwines.com)
Joan Nathan "Saya suka merancang menu dan memasak bersama keluarga saya di Thanksgiving, " kata Nathan, pengarang Quiches, Kugels dan Couscous: Carian Saya untuk Masakan Yahudi di Perancis ($ 39.95; Knopf), keluar bulan ini. "Ibuku, yang berusia 97 tahun, memberikan saya resep resipi kranberi yang belum matang tahun lalu. Ia adalah salah satu hidangan yang tidak dapat dinikmati di meja percutian saya." 
Menu Tim Cinta "Saya yang paling muda tujuh tahun, jadi Kesyukuran adalah salah satu daripada beberapa kali-selain permainan Dallas Cowboys-apabila seluruh keluarga kami bersama-sama, " kata Cinta.Resipi
Turki: Spice-Rubbed Turkey dalam Prosciutto Stuffing: Perancis-Roti Stuffing dengan Tiram, Bacon, dan Chipotle Kentang: Goreng Gula-Gandum New Potatoes Cranberry: Chile-Spiked Cranberry Relish Wild Card: Currant Wild Roasted with Bawang Putih dan Bawang Anggur & Scholl "the OG" Grenache 2007 ($ 23.99; astorwines.com)
Tim Love Pemilik dan koki eksekutif Lonesome Dove Western Bistro dan Love Shack, kedua-duanya di Fort Worth, Texas, Love memberikan rasa ayam belanda dari luar di. "Saya menggunakan sapu permainan pedas, kemudian menutupi burung di prosciutto, " jelas tukang masak. "Prociutto menyusut dan menjadi segar kerana ia memasak. Saya suka meremukkannya pada daging yang dihiris sebelum berkhidmat." Resep Hidangan Pencuci mulut seterusnya dari Beekman Boys 
