7 Penggantian Krim Berat untuk Semua Resipi kegemaran anda

Krim berat - sebahagian besar susu yang tebal dan kaya lemak yang naik ke puncak semasa pemprosesan-menambah kekayaan dan krim ke makanan. Kandungan lemak susu adalah sekurang-kurangnya 36% untuk krim berat dan sekurang-kurangnya 30% untuk krim pemukul (ini boleh ditukar dalam resipi tanpa kesan buruk). Digunakan dalam segala-galanya dari kek berbulu hingga sup kaya dan rebus, krim adalah ruji dapur yang benar, sehingga bermanfaat untuk di tangan.

Tetapi bagaimana jika anda tidak? Cuba sebaliknya untuk menggantikan salah satu pengganti krim berat ini. Perlu diingat bahawa rasa dan kandungan lemak akan menentukan di mana anda boleh membuat penggantian dengan selamat. Sebagai contoh, kerana susu tidak mempunyai cukup lemak, ia tidak akan mengekalkan struktur apabila disebat. Oleh itu, ia tidak akan sesuai sebagai topping makanan penutup, dan tidak akan dipegang dalam sos kuali. Sebagai peraturan ibu jari, semakin tinggi kandungan lemak, semakin besar kemungkinan anda dapat menggunakan salah satu alternatif ini di bawah panas. Sekali lagi, kerana ketebalan yang berlainan, tahap keasidan, dan kandungan air, keputusan mungkin berbeza dan mungkin sukar untuk menggantikan alternatif krim berat satu demi satu dalam resipi penaik, jadi lakukan penyelidikan anda terlebih dahulu. Di sini, kami telah mengumpulkan tujuh pengganti krim berat terbaik.

Seperti krim masam dan crême fraîche, yogurt dibuat dengan menambahkan kultur (biasanya Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus ) kepada produk tenusu-tetapi dalam kes ini, ia bermula dengan susu dan bukan krim. Yogurt kosong akan menjadi runnier dan manis daripada pelbagai Yunani, yang mempunyai whey (sisa cecair susu) tegang. Susu yogurt susu (yang disyorkan sebagai pengganti krim) mempunyai kandungan lemak sekitar 3.3%. Gunakannya untuk mencambuk satu kumpulan yogurt beku dan bukannya ais krim atau pisang bakar dan kemudian maniskan dengan gula-gula gula-gula untuk dijual di atas.

Sering disebut sebagai keju mascarpone, produk tenusu tebal ini mempunyai kandungan lemak sekitar 44%. Ia dibuat dengan cara yang sama dengan krim masam dan creme fraîche, tetapi rasa lebih manis berbanding dengannya. Gunakannya dalam sup, rebus, dan sos. Anda juga boleh mempermanisnya dan menumpuk pada kek pon atau kacau ke dalam berpakaian salad yang kaya (seperti dewi hijau atau ladang buatan sendiri-yum!).

Stok ayam buatan sendiri akan mempunyai kelikatan yang lebih banyak (oleh itu bertindak lebih krim) berbanding dengan jenis yang dibeli. Ia adalah pengganti yang baik untuk krim dalam sos pan, kentang lecek, atau pasta.

Produk ini sesuai untuk orang yang tinggal jauh dari pasaran dan merasa sukar untuk mengekalkan produk tenusu yang mudah rosak pada siap. Hanya mengandungi pepejal krim manis, Anthony's Heavy Cream Powder boleh digantikan satu demi satu dalam apa-apa resipi sebaiknya dibentuk semula.