Satu penyesuaian roti babi Cina klasik, yang merupakan gulungan roti yang dibesarkan dengan pengisian daging babi pedas, resipi kami menggunakan daging lembu dan campuran khas perisa.
Cal / Serv: 254 Hasil: 10 Ramuan Bahan: c. air suam (105 hingga 115 darjah F) 1 pakej yis kering aktif 3 1/2 sudu besar. gula 1 3/4 c. tepung roti tak terurus 1/2 sudu teh. garam 2 telur besar 3 sudu besar. minyak sayur Pengisian: 1 sudu besar. minyak sayuran 1 sudu besar. dicincang, bawang merah segar dikupas 2 bawang putih cengkih 3/4 lb. daging lembu bulat 2 sudu besar. sos hoisin 2 sudu besar. kicap ringan 1/4 sudu teh. paprika tsp. lada merah tanah 1 c. bawang hijau 1/2 c. lada hitam manis dipanggang Biji wijen hitam (pilihan) Telur sayu: 1 telur besar 2 sudu besar. Arahan susu- Sediakan Doh: Dalam mangkuk kecil atau cawan pengukur 1 mangkuk, menggabungkan air, yis, dan 1/2 sudu gula; kacau untuk membubarkan yis. Biarkan berdiri sehingga berbuih - kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, gabungkan tepung 1 1/2 cangkir, baki 3 sudu gula dan garam; kacau dalam campuran yis, telur, dan minyak, bercampur sehingga digabungkan.
- Matikan doh keluar ke permukaan terapung. Campuran aduk, sambil menambah tepung roti yang selebihnya yang diperlukan untuk mengelakkan kekumpangan, sehingga halus dan elastik - kira-kira 8 minit.
- Cuci, kering, dan mangkuk pencampur minyak; letakkan doh di dalam mangkuk dan beralih ke bahagian atas minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik doh di tempat yang hangat, jauh dari draf, sehingga saiznya dua kali - kira-kira 1 1/2 jam.
- Sementara itu, sediakan Pengisian: Dalam kuali besar, minyak haba di atas api sederhana; tambah bintik hitam dan tumis 1 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat. Kacau daging lembu, sos hoisin, kicap, paprika, dan lada merah tanah. Masak sehingga coklat daging. Keluarkan dari panas dan kacau bawang hijau dan lada merah manis. Mengetepikan.
- Gula 2 lembaran atau garisan penaik dengan kertas parchment. Apabila doh mempunyai dua kali ganda, tebuk dan membentuk ke dalam log 10-inci panjang. Dengan pisau bergerigi, potong silang melintang ke dalam kepingan sepuluh 1 inci tebal. Pada permukaan terapung ringan, gulung satu keping ke pusingan 4 inci. Gulung keluar atau tekan sekeliling tepi pusingan supaya tengahnya lebih tebal dan bulat adalah 5 inci lebar. Isi pusingan pusingan dengan mengisi 1 sudu makan daging lembu; kumpulkan tepi untuk membentuk kantong dan jepit bersama-sama dengan rapat untuk mengelak. Hidupkan bola dan perlahan-lahan membentuk bola; letakkan jahitan jahitan pada lembaran lancar. Ulangi dengan baki kepingan dan mengisi. Tutup roti daging lembu dengan kain bersih atau bungkus plastik dan biarkan naik 30 minit. Sementara itu, buatlah Glaze Telur.
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. Buang berus dengan Sayuran Telur dan taburkan, jika dikehendaki, dengan biji bijan. Bakar 20 hingga 25 minit atau sehingga ditenun dengan baik. Kek sejuk pada rak dawai; berkhidmat dengan hangat.
- Sayuran Telur: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama 1 telur besar dan 2 sudu susu sehingga dicampur; menyejukkan apabila tidak digunakan.
Maklumat pemakanan adalah berdasarkan 1 bun tanpa benih wijen.
