Hidangan molasses-dan-coklat-manis klasik ini memikirkan diri sendiri di dalam ketuhar, meninggalkan masa untuk tukang masak untuk menikmati permainan.
Cal / Serv: 470 Hasil: 8 Bahan-bahan 1 pakej kering kacang utara besar 1 sudu besar. minyak zaitun 1 lb. kielbasa rendah lemak 1 bawang besar 4 bawang putih cengkih 1 boleh tomato kupas keseluruhan dengan air mendidih tomato tebal 1/4 c. molasses cahaya 1/4 c. gula perang ringan 1 sudu teh. tanah halia 1 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. Arahan lada hitam tanah- Isih dan bilas kacang mengikut arahan pakej. Untuk merendam kacang, dalam panci 2-kuar, kacang panas dan 4 cawan air sejuk hingga mendidih pada api yang tinggi. Keluarkan periuk daripada haba; tutup dan sisihkan 1 jam. Tiriskan dan bilas kacang direndam.
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam ketuhar ketuhar 6-liter Belanda, minyak haba ke atas api sederhana. Tambah kielbasa dan tumis sehingga kepingan ditenun pada semua sisi. Masukkan bawang dan bawang putih; touté sehingga cincang ringan. Masukkan kacang direndam yang dikeringkan, tomato dengan serbuk, 2 cawan air mendidih, molase, gula perang, halia, garam, dan lada. Panaskan untuk mendidih pada suhu tinggi. Tanggalkan campuran kacang dari panas; Tutup dan bakar dalam ketuhar 2 hingga 2 1/2 jam atau sehingga kacang lembut. Semak sesekali dan tambah lebih banyak air mendidih, jika perlu.
- Untuk berkhidmat, bungkus kacang panggang dan masak ke dalam mangkuk, atau pindahkan ketuhar Belanda ke atas dapur, sambil menambah air mendidih apabila diperlukan untuk memelihara rebusan dari melekat. Simpan kacang hangat di atas api yang sangat rendah untuk tetamu untuk membantu diri mereka seperti yang dikehendaki. Kacang boleh dipanaskan selama 2 jam di atas dapur; tambah sedikit air mendidih apabila diperlukan untuk tidak melekat. Semak kadang-kadang dengan termometer cepat baca dan laraskan haba jika perlu untuk mengekalkan suhu melebihi 140 darjah F.
