Benih poppy biru popular di resipi penaik Eropah.
Biji poppy biru, yang digunakan terutamanya dalam masakan Eropah, dan biji popi putih, yang digunakan dalam masakan India, Timur Tengah dan Asia, adalah sama dalam rasa dan dihasilkan oleh bunga poppy. Sesetengah resipi pastri, terutamanya yang berasal dari Eropah Timur dan Yahudi, memanggil biji popi tanah. Oleh kerana biji poppy sangat keras, sesetengah orang menggunakan pengisar benih poppy yang istimewa, namun ia boleh mengisar biji popi dengan melembutkannya terlebih dahulu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Mangkuk adunan
- Air mendidih
- Dishtowel
- Mortar dan pestle atau pemproses makanan
Letakkan biji popi dalam mangkuk campuran. Tuangkan air ke atas benih sehingga mereka hanya tertutup.
Tutup mangkuk dengan tuala pinggan mangkuk. Benarkan benih poppy dan air berdiri selama satu hingga tiga jam.
Mengisar campuran benih poppy dengan mortar dan alu atau dengan pemproses makanan.
Petua: Petua
- Tuangkan biji poppy tanpa merendam dengan ringan memanggang mereka di dalam oven di
- 350 darjah sebelum menggunakan mortar dan pestle atau pemproses makanan.
