Ham bakar dengan kerak herba Provençal segar membawa rasa musim bunga ke meja anda dan membuat hidangan utama yang elegan di mana-mana musim bunga atau pesta bercuti.
Cal / Serv: 681 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 25 minit Jumlah Masa: 4 jam 0 minit Bahan-bahan 1 sudu besar. thyme segar daun 1 sudu teh. segar rosemary 1 sudu teh. daun tarragon 1/2 sudu teh. lavender (lihat Petua) 1/2 segar tulang dalam lada garam kasar kasar Arah- Dalam mangkuk kecil, gabungkan thyme, rosemary, tarragon, dan lavender. Tempatkan ham dalam panci panggang dan musim dengan garam dan lada. Gosok herba seluruh ham dan sisihkan sehingga ham mencapai suhu bilik, 30 hingga 45 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 derajat F. Bakar ham sehingga termometer yang dibaca segera berhampiran tulang mencapai 155 darjah F, 2 hingga 2-1 / 2 jam (kira-kira 25 minit bagi setiap paun). Pindahkan ham ke rak dawai. Khemah ham longgar dengan kerajang aluminium dan biarkan berdiri sehingga pusat ham mendaftarkan 160 darjah F pada termometer yang dibaca segera, 25 hingga 30 minit lagi.
- Sementara itu, skim dan buang lemak dari keran pan. Pindahkan drip tak bertali ke periuk kecil, tambahkan stok ayam, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium, musim dengan garam dan lada, dan teruskan panas sehingga disajikan.
- Apabila ham telah berehat, pindahkan ke papan pemotong, mengukir, dan berkhidmat dengan jus di sisi.
