Barley kini boleh didapati dalam bentuk cepat memasak yang mengambil masa hanya 10 minit untuk disediakan. Semasa memasak, cepat kacau kubis merah dan hijau - secara berasingan supaya warna mereka akan terus bertenaga - untuk salad yang sedap ini renyah.
Cal / Serv: 143 Yields: 6 Bahan-bahan 2 tsp. minyak zaitun 2 sudu besar. minyak zaitun 3/4 c. bawang cincang 1 1/2 c. air 3/4 sudu teh. garam 1/2 c. cepat memasak mutiara barli 1/2 sudu teh. biji biji 4 c. kubis hijau dihiris 4 c. kubis merah diiris 2 sudu kecil. cuka cuka 1 sudu teh. gula 1/2 sudu teh. Arahan lada hitam tanah- Dalam periuk 1 liter, panaskan 2 sudu teh minyak ke atas api sederhana; tambah 1/4 cawan bawang dan tumis 2 minit. Masukkan 1 cawan air dan garam 1/4 sudu teh dan panas hingga mendidih pada suhu tinggi. Kacau dalam barli; Kurangkan haba ke bawah, tutup dan masak selama 10 minit. Keluarkan barli masak dari haba dan biarkan berdiri, ditutup, 5 minit.
- Sediakan kubis: Dalam kuali yang besar, panaskan 1 sudu minyak baki di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan 1/4 cawan baki bawang dan 1/4 biji teh; touté 1 minit. Kacau dalam kubis hijau dan 1/4 cawan air yang tinggal; masak sehingga kubis cerah dan hampir layu - sekitar 1 hingga 2 minit. Campurkan campuran ke mangkuk besar dan sisihkan.
- Untuk memasak kubis merah, dalam kuali yang sama, baki haba 1 sudu besar minyak di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan baki 1/4 cawan bawang dan selebihnya 1/4 biji teh sendok teh; touté 1 minit. Kacau dalam kubis merah dan baki 1/4 cawan air dan masak sehingga kubis cerah dan hampir layu - kira-kira 1 hingga 2 minit. Pindahkan kubis merah ke mangkuk dengan kubis hijau.
- Tambah barli masak, cuka, gula dan lada hitam untuk campuran kubis; melambung dengan lembut untuk menggabungkan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
