Kami telah menerjemahkan kek coklat dan ceri yang terkenal di Jerman kepada empat kuih individu untuk pencuci mulut yang mudah dan elegan. Dinamakan sempena hutan lebat di selatan Jerman, khusus ini menggabungkan kek koko, yang gelap seperti namanya, dengan pengisian ceri masam (mungkin dari pokok yang tumbuh di lereng bukit di tepi hutan).
Cal / Serv: 692 Hasil: 4 Bahan Kek: 1/2 c. tepung kek tak terurus c. serbuk koko tanpa gula 1/4 sudu teh. serbuk penaik 1/4 sudu teh. baking soda 1/4 tsp. garam c. gula 1/4 c. mentega unsalted 2 telur besar 1/2 c. krim masam 1 sudu besar. ekstrak vanila Coklat keracunan atau tuang (pilihan) Pengisian: 1 jar garam pitted masam atau 1 16-ounce boleh pitted ceri masam 3 sudu besar. gula 4 sudu teh. tepung jagung 1/4 c. Kirschwasser 1 c. Krim cair yang disemai Krim Maraschino Coklat yang Dilindungi: 1 semisweet coklat persegi 4 marashino cherries Directions- Sediakan Kek: Tepung dan tepung empat 4 3 1/2-inci acuan timbale, cawan soufflé, atau cawan muffin-pan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan tepung, koko, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F.
- Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul bersama gula dan mentega sehingga ringan dan lembut. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Kacau krim masam dan vanila. Ayak campuran tepung ke atas campuran mentega dan dengan mixer pada kelajuan rendah, pukul hanya sampai digabungkan.
- Bahagikan kek adunan di antara acuan timbal yang telah disediakan. Bakar 25 hingga 30 minit atau sehingga penguji kek dimasukkan ke pusat keluar bersih. Kek sejuk pada rak dawai.
- Sediakan Pengisian: Strain ceri, menangkap cecair dalam periuk kecil. Dengan kocok kocok, kacau gula dan tepung jagung ke cecair ceri sehingga licin; Campurkan haba ke dalam mendidih. Masak, kacau sentiasa, sehingga menebal dan lut. Kacau dalam ceri dan 1 sudu Kirschwasser. Diamkan untuk menyejukkan sedikit - 15 hingga 20 minit.
- Untuk memasang Kek Hutan Hitam: kek split dan bahagian bawah pada piring pencuci mulut individu. Taburkan baki 3 sudu Kirschwasser ke atas permukaan potong kek. Bahagikan ceri mengisi ke bahagian bawah kek dan gantikan bahagian atas kek. Spoon cream whipped di atas. Hiaskan dengan ceri yang dibungkus coklat dan taburkan dengan keriting coklat, jika dikehendaki.
- Coklat Maraschino yang Dilindungi Coklat: Di dalam cawan kardi, letakkan satu coklat semisweet segi empat tepat; cair dalam ketuhar gelombang mikro atau kuali air panas. Dip 4 maraschino ceri dengan batang coklat. Letakkan pada kertas lilin dan simpan sehingga bersedia untuk digunakan.
