Biskut Buttermilk adalah tradisi Selatan. Terbaik disajikan hangat dan segar dari ketuhar, biskut lembut seperti lazat untuk sarapan pagi kerana mereka makan malam.
Cal / Serv: 145 Hasil: 1 dozen Waktu Bersedia: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 1 jam 20 minit Bahan 1 pakej yis kering aktif 1/4 c. Air hangat 1/4 c. gula 6 c. tepung serbaguna 1 sudu besar. serbuk penaik 1 sudu kecil. baking soda 1 tsp. garam laut halus 1 c. pemendekan sayur pepejal (lebih baik Crisco) 2 c. 3 sudu besar Buttermilk. Arah mentega unsalted- Dalam cawan pengukur cecair, menggabungkan yis, air, dan 1 sudu gula. Sediakan sehingga campuran menjadi berkrim dan berbuih, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, selebihnya gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Menggunakan pemotong pastry atau dua pisau, potong dipendekkan menjadi bahan kering sehingga campuran menyerupai makanan kasar.
- Masukkan campuran yis dan susu mentega dan kacau sehingga adunan hanya datang bersama. Matikan doh ke permukaan kerja yang ringan dan teruk 5 atau 6 kali; doh harus lembut dan lembap. Pulihkan doh ke mangkuk, sampul mangkuk dengan bungkus plastik, dan sudu semalaman atau sehingga 1 minggu.
- Keluarkan adunan ke permukaan kerja yang banyak. Kukuk doh kira-kira 10 kali. Menggunakan pin rolling floured ringan, doh roll ke ketebalan 1/3 inci. Menggunakan pemotong bulat 2 1/4 inci, potong biskut yang hampir sama mungkin. Kumpulkan sudu doh dan letakkan satu di atas yang lain. Knead dan gulungkan adunan lagi. Catai sebanyak mungkin biskut. Buang sisa yang tinggal.
- Susun biskut, dengan sisi menyentuh, pada lembaran penaik ungreendah. Berus dengan mentega cair dan sisihkan untuk naik di tempat yang hangat selama kira-kira 30 minit.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 425 derajat F. Bakar biskut sehingga coklat keemasan, 10 hingga 12 minit. Hidangkan panas.
