Elakkan menggunakan hidangan vintaj retak untuk makanan.
Malah bakeware terbaik boleh mengalami keretakan atau cip dari penggunaan setiap hari. Kerosakan jenis ini boleh menjejaskan rupa hidangan, tetapi ia tidak selalu menjadikan ia tidak selamat digunakan. Bergantung kepada jenis hidangan dan pelbagai jenis retak, anda mungkin dapat terus menerus membakar. Dalam kes lain, anda mungkin perlu memakannya daripada haba atau membuangnya sepenuhnya. Periksalah bakeware anda dengan berhati-hati untuk menentukan sama ada selamat untuk menggunakannya sebaik sahaja retak berlaku.
Besi Cast Enameled
Jika anda menjatuhkan atau menyerang periuk besi cast enamel, enamel boleh cip atau retak. Rawat kerosakan di luar periuk dengan menggosok minyak sedikit di permukaan dan terus menggunakannya. Sekiranya cip di bahagian dalamnya, ia boleh menimbulkan risiko kesihatan. Walaupun besi terdedah tidak sedikit lagi menyumbang besi tambahan kepada diet anda, enamel boleh terus berkisar dari masa ke masa. Anda mungkin dapat menghubungi pengeluar untuk penggantian, tetapi periuk asal harus dibuang.
Kerang Keramik
Keretakan halus pada permukaan sayap hidangan seramik dikenali sebagai "merumput." Jika anda mempunyai hidangan baru yang anda tahu dibuat dengan glazes yang selamat, anda boleh terus menggunakannya. Walau bagaimanapun, sesetengah hidangan lama mengandungi sejumlah besar timbalan dan logam berat lain. Ini boleh menjejaskan makanan melalui permukaan gila. Sekiranya anda telah merosakkan seramik vintaj, buang saja atau gunakannya untuk hiasan sahaja.
Keropok retak
Kadang-kadang stoneware dan porselin memupuk retakan yang lebih mendalam. Mereka boleh menjejaskan kestabilan kapal, tetapi tidak semua keretakan memerlukan anda berhenti menggunakan hidangan. Banyak cecair memasak menutup permukaan pinggan apabila anda menggunakannya beberapa kali. Jika anda bimbang tentang membakar dengan hidangan seramik yang retak, pastikan anda memeriksa dengan teliti sebelum dan selepas digunakan untuk memastikan retakan tidak menjadi lebih teruk. Jangan sekali-kali membakar hidangan yang telah dibaiki dengan epoksi atau gam super. Perekat ini bukan makanan yang selamat dan akan kehilangan kuasa melekat pada suhu tinggi.
Barang pecah belah
Walaupun retakan yang sangat halus boleh menjadi masalah untuk hidangan baking kaca. Mereka boleh menyebabkan hidangan panas tidak rata, menyebabkan bencana besar di dalam ketuhar. Anda boleh menyimpan piring kaca anda daripada membina retak dengan mengendalikannya dengan berhati-hati, menjaga mereka dari broiler dan mengelakkan penggunaan dapur. Ia juga merupakan idea yang baik untuk memanaskan hidangan beku dalam ketuhar sejuk, kerana meletakkannya dalam satu preheated meningkatkan risiko retak. Setelah hidangan kaca anda mengalami retak, gunakannya hanya untuk hidangan sejuk atau membuangnya memihak kepada yang baru.
