Cuba resipi yang memenangi anugerah ini yang diadaptasi dari Iowa State Fair Cookbook.
Cal / Serv: 445 Hasil: 18 Bahan-bahan 1 3/4 c. mentega unsalted 3/4 c. gula pasir 1 sudu teh. garam 1 telur besar 2 1/4 sudu teh. ragi kering aktif cepat 4 c. tepung serba guna 1 c. gula coklat muda 1/4 c. sirap jagung ringan 1/2 sudu teh. vanila 1 sudu besar. tanah kayu manis 1 3/4 c. cincang pecans Arah- Buat doh : Pukul 1/2 mentega cawan, 1/4 cawan gula pasir, dan garam bersama dalam mangkuk sederhana dengan set pengadun elektrik pada medium-tinggi, sehingga digabungkan. Masukkan telur sehingga digabungkan. Campurkan ragi dan tepung dalam mangkuk besar. Kacau dalam campuran mentega dan 3/4 cawan air yang sangat panas (120 darjah - 130 degress F) menggunakan sudu kayu. Adunan berbentuk pisang akan terbentuk. (Tambah sehingga 1/4 cawan lebih banyak air jika adunan tidak datang bersama-sama.) Balikkan doh ke permukaan yang ringan dan menguli sehingga adunan lembut dan licin. Bentuk bola dan letakkan di dalam mangkuk ringan. Matikan doh ke kot dengan minyak, tutup dengan balutan plastik, dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda - kira-kira 1 1/2 jam.
- Buat sirap : Cair 1 mentega cawan dalam periuk sederhana. Tambah gula perang, sirap jagung, dan vanila dan kacau sehingga digabungkan. Tuangkan sirap ke dalam kuali penaik 9-inci dengan 13 inci.
- Bentuk gulungan: Melelehkan mentega yang tinggal dan sejuk sedikit. Campurkan biji 1/2 cangkir dan cinnamon dan sisihkan. Bahagikan doh menjadi 2 bahagian yang sama. Gulung setiap satu ke segi empat tepat 8-4 inci, dan berus dengan mentega cair. Taburkan dengan gula kayu manis dan pecan dan bermula pada hujung 8 inci, gulung masing-masing ke dalam log. Potong 9 gulung. Letakkan gulung dalam kuali yang disediakan. Tutup dan biarkan gulung naik sehingga hampir dua kali ganda - kira-kira 45 minit. Panaskan haba ke 325 ° F. Bakar selama 35 minit, sehingga ringan keemasan. Sejuk sedikit. Invert pan ke pinggan dan sajikan panas.
