Roti lengket kami menetapkan sarapan pagi (atau bila-bila masa sepanjang hari) pada nota manis, terutama apabila dinikmati dengan secawan teh panas. Rak yis ini tidak sukar untuk dibuat. Sebaik sahaja adunan itu meningkat, ia dihisap dengan pengisian krim masam yang dibumbui, digulung, dihiris ke dalam roti yang bersarang di kuali yang disalut dengan kekacang pecan, dan dibakar menjadi kesempurnaan lembut.
Read More + Read Less - Cal / Serv: 585 Yields: 10 Ingredients 3 3/4 c. tepung roti 2 1/4 sudu teh. ragi kering segera 3 sudu besar. gula 1 sudu teh. garam 1/2 c. susu keseluruhan 1/2 c. mentega tanpa sudu 2 sudu besar. mentega unsalted 3 telur besar 1 sudu besar. jus lemon 1 sudu besar. lemon zest 1 1/4 c. gula perang gelap 1/2 c. sirap jagung ringan 3 sudu besar. mentega unsalted 6 oz. pecan separuh 1/4 c. krim masam 1/4 c. pecan 1 sudu besar. kayu manis 1 kuning telur besar Arah- Buat doh: Letakkan tepung 3/4 cawan, yis, 2 sudu gula, dan garam dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam dan nadi untuk dicampur. Susu panas dan 1/2 cawan mentega dalam periuk kecil sehingga hangat - kira-kira 115 ° F. Masukkan campuran susu ke bahan kering dan proses selama 30 saat. Dengan motor berjalan, tambah telur, satu demi satu. Masukkan jus lemon, zest, dan baki tepung dan proses selama 30 saat lagi. Tanggalkan adonan dan letakkan di atas permukaan yang terapung ringan, menguli selama 5 minit dengan tangan, dan terbentuk menjadi bola.
- Bukti doh: Coat mangkuk besar dengan 1 mentega sendok dan tambah bola doh, beralih kepada semua sisi. Tutup dengan tuala dapur bersih dan lembap dan biarkan naik doh di tempat bebas dandang yang hangat sehingga dua kali ganda saiz - kira-kira 1 jam. Letakkan adunan pada permukaan kerja yang ringan dan pukulannya. Tutup dengan tuala basah dan biarkan berehat selama 15 minit.
- Jadikan glaze dan pengisian: Kotak bungkus baking 10-inci dengan 1 mentega sendok dan sisihkan. Kacau bersama 1 gelas gula perang, sirap jagung, mentega cair, dan bahagian pecan dalam mangkuk sederhana. Sebarkan campuran di bahagian bawah kuali penaik yang disediakan dan sisihkan. Kacau bersama krim masam, pecan cincang, baki gula perang, baki gula, kayu manis, dan kuning telur dalam mangkuk kecil sehingga digabungkan. Mengetepikan.
- Bentuk roti: Panaskan oven hingga 400 darjah F. Gulungkan adunan ke dalam segi empat tepat 20-inci. Menjaga salah satu sisi yang lebih panjang ke arah anda, sebarkan campuran krim masam secara rata ke atas doh dan gulung doh ke dalam balak. Cubalah jahitan dengan jahitannya dan segelkannya ke dalam kepingan 10 kepingan tebal dua inci. Letakkan setiap bahagian, potong bawah, kira-kira 1 inci di atas kuali yang disediakan. Tutup dengan tuala lembap dan biarkan naik di tempat yang hangat, kering sehingga dua kali ganda saiz dan roti menyentuh - kira-kira 1 jam.
- Bakar roti: Letakkan roti di rak tengah di dalam oven dan bakar sehingga coklat keemasan - 35 hingga 40 minit. Keluarkan roti dari ketuhar. Biarkan duduk selama 2 minit dan terbalikkan pada plat hidangan. Bawan sejuk 5 minit dan sajikan panas.
