The "brookie" dari Dado, kafe kue cookie New York City, akan menjadi pencuci mulut kegemaran baru anda.
Hasil: 1 Ramuan Brookie 55 oz. Kek adunan Brownie Batter (atau adunan coklat tradisional sub) 55 oz. Coklat cip coklat doh Chocolate Ganache 12 oz. cip coklat separuh manis krim berat 1/2 c. mentega 2 sudu kecil. Ekstrak vanila Arah- Baris 13 x 9 dengan kertas kertas di semua sisi.
- Tekan adunan cookie cip chocolate chilled ke dalam kuali.
- Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Keluarkan dari tempat panci di dalam peti sejuk.
- Lajur garis lagi dengan kertas parchment dan kemudian letakkan di adunan brownie segar.
- Bakar adunan brownie selama 15 minit.
- Ambil dan biarkan sejuk.
- Setelah disejukkan, letakkan adunan cookie cip coklat beku di atas adunan brownie yang dimasak dan disejukkan.
- Bakar selama 10 minit pada suhu 350 ° F.
- Biarkan sejuk sambil menyediakan ganache coklat.
- Ambil brookie dan letakkan di papan pemotongan.
- Keluarkan coklat ganache ke atas brookie, sebagai tebal atau nipis sebagai lapisan yang anda suka.
- Letakkan di dalam peti sejuk sehingga ganache ditetapkan.
Chocolate Ganache
- Krim ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit dengan kuasa tinggi atau mendidih.
- Letakkan cip coklat semisweet dan mentega dalam mangkuk.
- Tuangkan krim berat ke atas cip coklat semisweet dan mentega.
- Biarkan duduk selama 2 minit dengan krim sepenuhnya meliputi cip.
- Pukul, bermula dengan bulatan kecil di tengah mangkuk. Buat bulatan lebih besar apabila sos coklat mula muncul. Tidak perlu ada rumpun.
- Pukul dalam ekstrak vanila.
- Biarkan di dalam mangkuk selama 15-20 minit sebelum menyebar.
