Minuman lobak, bawang, okra, jagung dan lada merah rasa gumbo.
Istilah gumbo dan jambalaya boleh digunakan secara bergantian oleh yang belum tahu, tetapi kedua-dua hidangan adalah berbeza. Dipopulerkan oleh masakan New Orleans, kedua-dua pek klasik ini dalam rasa dan kepanasan, tetapi satu hidangan lengkap, sementara yang lain adalah sup yang menebal yang memerlukan sebilangan nasi ditambah.
Gumbo vs Jambalaya
Gumbo adalah kuah tebal atau rebus yang terdiri daripada sayuran dan daging atau kerang. Biasanya pedas dan sangat berpengalaman, gumbo disajikan dengan sebilangan beras yang dimasak secara berasingan. Jambalaya adalah hidangan lengkap, serupa dengan solek untuk paella. Bersama bahan utamanya, nasi, jambalaya biasanya terdiri daripada sayur-sayuran, daging atau kerang-kerangan dan sosis andouille. Tomato adalah ramuan penting dalam Creole jambalaya dan gumbo, manakala versi Cajun hidangan tidak termasuk mereka.
