Letakkan putaran baru pada kaserol lama-setia dengan memilih bahan-bahan segar.
Cal / Serv: 296 Hasil: 6 Masa Persediaan: 0 jam 35 minit Jumlah Masa: 0 jam 35 minit Bahan-bahan minyak sayuran 1/2 c. tepung semua tujuan 1/2 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. Lada tanah baru 1/2 c. Buttermilk 2 leeks kecil (bahagian putih dan ringan sahaja) 2 sudu besar. daun bawang cincang 1/2 c. wain putih 3 sudu besar. cuka 2 sudu besar. sudu kecil 1 sudu kecil. gula 10 sudu besar. mentega unsalted 1 1/2 lb. haricots verts Arah- Untuk bawang goreng, panas 1 inci minyak hingga 350 darjah F dalam periuk berat. Sementara itu, dalam mangkuk, kacau rata dengan 1/4 sudu teh setiap garam dan lada. Dalam mangkuk lain, tuangkan susu mentega. Bekerja dalam kira-kira 4 batch, putar leher bulu dalam dadih mentega, kemudian mengorek dalam tepung. Goncangkan tepung terigu dan bawang goreng sehingga keemasan, kira-kira 1 minit. Pindahkan ke tuala kertas. Ulang dengan pusingan leek yang tinggal.
- Untuk sos mentega, letakkan wain putih, cuka, saderi, bawang cincang, baki 1/4 sudu teh setiap garam dan lada, dan gula dalam periuk lebih panas yang tinggi. Bawa mendidih dan masak sehingga cecair dikurangkan sebanyak dua pertiga. Pukul dalam mentega, beberapa keping pada satu masa, menambah lagi hanya apabila dimasukkan sepenuhnya ke dalam sos.
- Pindahkan kacang hijau kukus ke piring, gerimis dengan sos mentega, dan atas dengan bawang goreng.
