Ini melancarkan merawat nestle sempurna dalam kotak kraf persegi besar menjadikan mereka hadiah makanan Krismas buatan sendiri yang sempurna.
Hasil: 12 hidangan Jumlah Masa: 2 jam 55 minit Bahan-bahan Untuk adunan: 1/4 c.gula pasir
1 sudu besar.yis aktif kering (kenaikan tidak cepat atau pantas)
1 sudu kecil.serbuk kayu manis
3/4 sudu teh.halia tanah
1/2 sudu teh.garam kosher
1/8 sudu teh.ulas tanah
3 1/2 c.tepung serba guna, dibahagikan
1 c.susu keseluruhan
2 sudu besar.mentega unsalted, pada suhu bilik, tambah lagi untuk mangkuk
1telur besar
2 sudu besar.molasses
Untuk mengisi dan pemasangan: 1/2 c.gula perang yang dibungkus
6 sudu besar.mentega unsalted, pada suhu bilik, ditambah lebih banyak untuk kuali
1 sudu besar.serbuk kayu manis
1 1/2 sudu teh.halia tanah
1/4 sudu teh.ulas tanah
Tepung serba guna, untuk permukaan kerja
Untuk topping: 4 oz.keju krim, pada suhu bilik
1/2 sudu teh.ekstrak vanila tulen
1 1/3 c.gula gula, dibahagikan
2 sudu kecil.molasses
1 sudu kecil.air suam
Arah Buat doh:- Pukul bersama gula, ragi, kayu manis, halia, garam, ulas, dan 1/4 cawan tepung dalam mangkuk. Gabungkan susu dan mentega dalam periuk kecil. Masak ke atas api yang rendah sehingga mentega telah cair dan campuran dibaca antara 105 ° F dan 110 ° F pada termometer yang dibaca segera.
- Masukkan campuran susu, telur, dan molase kepada campuran tepung. Pukul dengan cangkul doh yang dipasang pada pengadun berdiri, pada kelajuan rendah, sehingga dibasahkan. Teruskan memukul, secara beransur-ansur menambah baki 1 3/4 cawan tepung, sehingga halus dan lenturan, 4 hingga 5 minit.
- Doh ke mangkuk mangkuk yang ringan; tutup dengan bungkus plastik atau tuala. Tetapkan mangkuk di tempat yang hangat dan biarkan naik sehingga dua kali ganda dalam ukuran, kira-kira 1 jam.
- Campurkan gula perang, mentega, kayu manis, halia, dan ulas dalam mangkuk.
- Mentega dengan 9- dengan 13 inci atau 8- dengan hidangan pembakar 8 inci. Pada permukaan yang terapung ringan, doh roll ke dalam segi empat tepat 12 - 16 inci. Spread dengan campuran kayu manis dan gula. Bermula dari sisi panjang, gulung ke dalam log. Potong ke 12 (jika menggunakan hidangan pembakar 9-inci dengan 13 inci) atau 9 (jika menggunakan hidangan pembakar 8- 8- inci) dan letakkan, potong sisi, dalam hidangan yang disediakan. Tutup dengan tuala dan biarkan naik sehingga dua kali ganda dalam saiz, kira-kira 1 jam. Panaskan oven hingga 375 ° F. Bakar sehingga dimasak dan ringan, 20 hingga 25 minit.
- Campurkan krim keju, vanila, dan 1 gelas gula dalam gula dalam mangkuk. Pukul bersama molasses, air, dan baki 1/3 cawan gula confectioners dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan campuran keju krim pada gulung panas, kemudian gerimis dengan sirip molas.
