Satu taburan lada cabai segar yang dicincang menambah haba halus untuk pizza Mediterranean ini, dihiasi dengan chard Swiss, bawang, ayam, dan feta. Gunakan ayam panggang yang sudah dibuat ke atas pizza.
Resipi yang diadaptasi daripada Burung di dalam Ketuhar dan Sesetengahnya, oleh Mindy Fox.
Cal / Serv: 669 Hasil: 1 Masa Persediaan: 0 jam 45 minit Jumlah Masa: 1 jam 45 minit Bahan-bahan 1 sudu besar. mentega unsalted 5 1/2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin 2 leeks garam laut kasar 3 lb. merah Swiss chard 1 3/4 lb. doh pizza 4 bawang putih cengkih 2 sudu besar. currants 2 tsp. currants 1 c. ayam panggang yang dicincang 1/2 c. keju feta yang hancur Segar chili panas atau lada merah lada- Panaskan oven hingga 500 darjah F dengan set rak di tengah dan pizza pizza di rak.
- Dalam periuk kecil di atas api sederhana, mentega panas dan 1/2 sudu minyak sehingga mentega cair. Tambah daun bawang dan garam secukupnya, kurangkan haba hingga rendah, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga leeks melembutkan, kira-kira 20 minit.
- Sementara itu, potong batang dan tulang rusuk tengah dari chard, membuang bahagian yang sukar, kemudian potong batang dan tulang rusuk melintang ke dalam kepingan 1 inci. Kira-kira daun chard cincang.
- Basuh chard dan sebahagiannya berputar-kering, meninggalkan sedikit kelembapan pada daun. Dalam ketuhar 5-6 liter kuih Belanda (atau periuk berat dengan tudung) di atas api sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak sehingga wangi, kemudian tambahkan chard. Tutup dan masak selama 1 minit, kemudian kacau. Teruskan masak, ditutup, kacau setiap minit atau lebih, sehingga chard dimasak dan lembut, 3 hingga 4 minit. Tiriskan dalam colander; biarkan duduk sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan; memerah cecair berlebihan, memotong chard, dan rizab dalam mangkuk.
- Bentuk kuarter pizza doh ke dalam bola, kemudian bentuk ke dalam cakera. Pada kepingan pizza terapung ringan atau lembaran penaik rimless, gulung adunan ke dalam pusingan 8-9 inci. Meninggalkan sempadan 1 inci, sebarkan 1 sudu besar minyak ke dalam doh. Cincang tipis 1 cengkih bawang putih dan taburkan di atas, kemudian atas dengan 2 cawan kismis, seperempat chard, dan seperempat ayam.
- Slaid pizza ke batu dan bakar sehingga tepi dan bawah kerak emas, 6 hingga 8 minit. Keluarkan pizza dari ketuhar dan pindahkan ke papan pemotongan. Segera teratas dengan satu perempat setiap leeks dan keju feta, kemudian taburkan dengan chiles panas secukup rasa. Ulangi membuat 3 lagi pizza.
Maklumat pemakanan adalah berdasarkan satu pizza 8-inci.
