Ia bernilai meningkat sejam atau lebih awal untuk membuat Muffin Bahasa Inggeris buatan sendiri. Sementara adonan itu meningkat, anda boleh menghidupkan kembali atau menikmati secawan kopi secukupnya.
Cal / Serv: 213 Hasil: 8 Ramuan 1/2 c. air 2 1/4 sudu teh. ragi kering aktif 1 sudu kecil. gula 2 1/2 c. tepung serba guna 1 c. tepung roti 1 sudu kecil. garam 3/4 c. susu 2 sudu kecil. Arahan cornmeal- Buat doh: Panaskan ketuhar hingga 250 ° F. Campurkan air, yis, dan gula dalam mangkuk kecil dan biarkan berdiri sehingga bergelembung - kira-kira 8 minit. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan tahan panas di dalam ketuhar selama 5 minit. Letakkan campuran tepung dan campuran yis dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan pisau logam. Dengan motor yang berjalan, tambahkan susu dalam aliran yang stabil. Proses sehingga doh licin dan tunggang bilah. Jika perlu, masukkan lebih banyak air, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga adunan menjadi licin dan lembut. Letakkan doh dalam mangkuk yang besar dan berminyak, beralih kepada semua sisi. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan lembap dan biarkan naik di tempat yang bebas debu dan hangat sehingga ia berulang kali - kira-kira 1 jam. Punch doh ke bawah, pindahkan ke permukaan kerja yang bersih, dan tumar selama 3 minit. Tutup dengan tuala lembap dan biarkan berehat selama 30 minit.
- Bentuk mufin: Taburkan helai baking dengan cornmeal dan sisihkan. Bahagikan doh ke dalam 8 helai, perlahan-lahan membentuk masing-masing menjadi patty dan letakkan patties pada lembaran penaik yang disiapkan, beralih kepada kedua belah pihak dengan ringan dengan cornmeal. Tutup dengan tuala lembap dan biarkan berehat selama 30 minit.
- Masak mufin: Minyak ringan dengan kuali besi dan panaskan api yang panas. Letakkan 4 muffin dalam kuali dan masak sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan - kira-kira 15 minit setiap sisi. Ulangi dengan baki 4 mufin. Simpan di dalam bekas kedap udara selama 3 hari, atau membekukan sehingga 1 bulan. Hidangkan roti.
