Ini adalah salah satu cara kegemaran Whendi Rose Grad untuk menikmati madu dia dan suaminya, Garnett Puett (generasi penjaga lebah keempat), menghasilkan di Big Island Bees di pulau Kealakekua di Hawai'i. Big Island Bees menawarkan tiga varietas tunggal bunga, yang terbuat dari madu mentah yang dituai oleh lebah yang memakan 'ohi'a lehua, kacang macademia, atau bunga Natalberry. Whendi suka menyediakan hidangan ini dengan menggunakan Organik Wilelaiki Blossom Honey dari Natalberry, tetapi ia lazat disediakan dengan mana-mana madu berkualiti tinggi.
Dari Lodge Cast Iron Nation: Great American Memasak Dari Pantai ke Coast / Oxmoor House © 2014 oleh Syarikat Pembuatan Lodge Beli buku itu
Baca lebih lanjut + Baca Kurang - Hasil: Bahan-bahan 2 besar kulit, tulang dada ayam 1 1/2 sudu teh. garam laut halus Lada hitam segar 3/4 sudu teh. tanah jintan 1 buah lemon 1/4 c. madu berkualiti 2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin 1 sudu besar. mentega unsalted 10 Arah bawang putih cengkih- Panaskan oven ke 375 darjah F.
- Isi ayam dengan garam dan lada, dan taburkan jintan kedua-dua di bawah dan pada kulit. Berhati-hati dengan mengikat 2 perempat kulit lemon yang dipelihara di bawah kulit setiap payudara. Tuangkan madu di bawah dan di atas bahagian atas kulit masing-masing.
- Panaskan kastam besi besi 10 inci di atas api sederhana selama beberapa minit (anda mahu mendapatkan kulit yang benar-benar renyah dan coklat). Tambah minyak dan mentega ke kuali; apabila minyak panas dan mentega cair, tambah ayam, bahagian bawah kulit. Susunkan bawang putih dalam kuali supaya semua ular membuat sentuhan dengan bahagian bawah. Masak selama 7 minit, kemudian putar ayam, bahagian atas kulit, dan pindahkan kuali ke ketuhar. Panggang sehingga ayam dimasak dan jus berjalan dengan jelas, kira-kira 25 minit.
- Keluarkan lekapan dari ketuhar, dan biarkan ayam sejuk dalam kuali selama 5 minit. Hidangkan ayam memotong tulang dengan semua kepingan bawang putih karamel dan saus tebal di bawahnya.
