Salah satu kegemaran keluarga saya, hidangan pencuci mulut seperti sutera seperti ini adalah yang terbaik apabila disajikan dengan hangat, dihiasi dengan krim cambuk segar. Kandungan kalori kue telah dikurangkan dengan memotong beberapa mentega dan badam dan menghilangkan top ais krim.
Cal / Serv: 463 Hasil: 10 Ramuan 1 1/2 c. cip coklat semisweet 1/2 c. mentega unsalted 4 telur besar c. tepung serba guna tak terurus c. gula c. dicincang, badam semulajadi yang dibakar atau badam dadu panggang Daging Hot Fudge Sauce Krim yang diencetkan manis (pilihan) Arah- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega cawan bakar 9 inci.
- Dalam panci 2-liter berat di atas api rendah atau mangkuk selamat microwave dalam ketuhar gelombang mikro, mencairkan coklat dan mentega, kacau sehingga lembut. Keluarkan dari haba. Kacau kuning telur dan tepung; mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul putih telur sehingga berbuih. Secara beransur-ansur menegangkan gula sehingga membentuk puncak kaku. Campurkan campuran coklat ke dalam kulit putih sehingga tidak ada coretan putih. Cepat lipat dalam badam. Tuangkan ke dalam pinggang.
- Bakar 25 minit atau hanya sehingga ditetapkan. Pusat ini akan menjadi lembut manakala kelebihannya akan menjadi sedih tetapi jatuh apabila pendinginan. Sementara itu, sediakan Sos Fudge Hot.
- Untuk berkhidmat, sudu kek panas ke piring individu. Terutama dengan krim disebat, jika dikehendaki. Lakukan Sos Fudge Hot untuk berkhidmat di atas.
- Sauce Fudge Panas: Dalam periuk 1-kuartali, menggabungkan 1/2 cawan gula dan 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula sehingga kacau. Kacau dalam 1/2 cawan krim berat sehingga licin. Tambah 1/2 cawan (3 auns) cili coklat semisweet dan 1/4 cawan sirap jagung cahaya. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga gula larut dan sos menjadi halus. Keluarkan dari haba; kacau dalam 1 sudu teh ekstrak vanila. Simpan sos panas dengan menetapkan periuk dalam kuali air panas sehingga bersedia untuk berfungsi. Tuangkan ke dalam periuk khidmat kecil dan sediakan segera. Membuat 1 1/4 cawan.
