Cara Membakar Tip-Tip Sirloin dalam Ketuhar

Tri-tip yang dibakar ketuhar adalah hidangan klasik yang mudah dipersiapkan. Mempunyai pengalaman rumah stik di rumah memerlukan hanya beberapa minit persediaan dan di bawah 1 jam masa bakar. Cuma gunakan gosok kering kegemaran anda atau perapuran untuk musim tri-tip yang dibeli di kedai dan ikut arahan pemanggang di bawah untuk mencapai mulut berair, sempurna dimasak, sekeping daging berair.

Bagaimana untuk memanggang tiga hujung dalam ketuhar

Perkara yang Perlu Anda lakukan

1-1 / 2 pon daging lembu tri-tip, dipotong
1 sudu serbuk bawang putih
1 sudu tepung bawang
1 sudu teh serbuk mustard

1/2 sudu teh oregano kering
1/2 sudu makan thyme kering
Garam laut 1 sudu teh

Langkah 1: Sediakan Petua Tri

Kacau bersama serbuk bawang putih, serbuk bawang, bubuk sawi, oregano kering, thyme, dan garam dalam mangkuk kecil untuk menggabungkan. Letakkan tip-tip pada papan pemotong dan taburkan dengan perasa. Perlahan-lahan gosok perasa ke dalam tiga hujung.

Masukkan daging dengan perasa

Petua

Anda boleh menggunakan mana-mana gosok kering atau buatan sendiri yang dibeli di kedai atau dibeli.

Pindahkan tiga hujung ke beg atau bekas yang boleh ditutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam. (Jika boleh, sehingga 8 jam adalah yang terbaik.)

Marinate tri-tip dalam gosok kering

Langkah 2: Dapatkan Sedia Bake

Tanggalkan beg tri-tip dari peti sejuk dan biarkan ia masuk ke suhu bilik. Ini memastikan daging akan memasak sama rata. Panaskan ketuhar kepada 450 darjah Fahrenheit.

Tuang wain, sup atau bir yang cukup ke dalam bahagian bawah panci panggang, untuk menutup permukaan, kira-kira 2/3 hingga 1 cawan. Letakkan daging dalam kuali panggang.

Memindahkan tiga hala ke kuali panggang

Langkah 3: Panggang Daging

Letakkan panci panggang pada rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Kurangkan haba hingga 350 darjah Fahrenheit dan panggang selama 20 hingga 40 minit (20 minit untuk tri tip yang jarang berlaku, 25 hingga 30 untuk medium jarang dan 35 hingga 40 untuk dilakukan dengan baik). Nota: Masa pembakar berbeza-beza bergantung kepada ketebalan daging.

Pukul tiga pukulan kepada kelonggaran yang dikehendaki

Petua

Untuk tri-tip yang jarang berlaku, suhu dalaman hendaklah 120 darjah Fahrenheit. Bagi medium-jarang, suhu dalaman hendaklah 130 darjah Fahrenheit, dan untuk medium, suhu dalaman hendaklah 140 darjah Fahrenheit. Untuk memeriksa suhu dalaman, mencucuk termometer daging ke tengah bahagian paling tebal dari tri-tip dan biarkan ia duduk sehingga jarum berhenti bergerak.

Langkah 4: Benarkan Daging Berulang

Keluarkan daging dari ketuhar dan alihkannya ke pinggan atau papan pemotong. Benarkan ia berehat 10 minit. Proses ini memastikan bahawa jus akan mengedarkan seluruh daging, menjadikan daging lebih lembut dan berair sepanjang. Suhu dalaman daging akan menaikkan kira-kira 6 hingga 10 darjah ketika ia duduk, jadi ingatlah ini apabila memilih masa baking anda.

Benarkan daging berehat