Panggang pinggang daging babi boleh dihiris dan disajikan seperti yang ada atau dengan pelbagai sos yang berbeza.
Pork loin roast adalah potongan besar daging yang diambil dari bahagian atas kawasan tulang rusuk, dan secara umumnya dianggap sebagai salah satu pemotongan babi terbaik untuk memanggang kerana kandungan lemak dan kelembapannya. Sebelum memanggang daging babi di atas panggangan, adalah penting bahawa anda membenarkan daging untuk memanaskan suhu bilik untuk mengelakkan pengeringan daging babi panggang sebagai permukaan sejuk memanaskan pada panggangan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Grill gas atau arang
- 5 lb. Panggang daging babi
- Minyak sayuran
- 2 sudu besar. paprika
- 2 sudu besar. garam bawang putih
- 1 sudu besar. garam bawang
- 1 sudu besar. lada hitam segar
- Kerajang timah
- Sarung tangan ketuhar yang berat
- Termometer termasukan segera
Panaskan gas atau panggangan arang kepada 350 darjah Fahrenheit.
Gosokkan daging babi dengan minyak sayuran dengan mudah melapisi bahagian luar. Musim daging dengan paprika, garam bawang putih, garam bawang dan lada hitam segar, gosokkan ke dalam daging secara merata ke atas semua pihak.
Letakkan daging babi di atas selembar kerajang timah dan perlahan-lahan membalut kerajang timah di sekitar panggang roti babi keseluruhan.
Letakkan daging panggang daging babi pada panggangan atas haba langsung. Tutup gril dan biarkan ia masak selama 15 minit. Keluarkan daging babi panggang ke atas menggunakan sarung tangan ketuhar yang berat dan masak selama 15 minit tambahan di sebelah lain dengan api langsung.
Pindahkan daging panggang daging babi ke sisi panggangan dan masak selama 30 minit tambahan. Flip daging babi panggang dan masak selama 30 hingga 35 minit di sisi lain.
Keluarkan daging panggang daging babi dan periksa suhu dalaman di titik paling sentimeter dengan termometer segera baca. Apabila daging dimasak hingga 130 darjah, ia adalah sederhana yang jarang berlaku. Untuk daging yang lebih baik, masak daging babi panggang hingga 140 hingga 145 darjah sebelum mengambilnya dari panggangan.
Keluarkan panggang daging babi dari gril dan biarkan ia berehat selama 30 minit sebelum menghiris atau menghidangkan keseluruhannya.
Petua: Petua
- Serbuk cili, jintan dan ketumbar tanah biasanya digunakan untuk memanggang daging babi musim. Gunakan rempah ini dengan berhati-hati sekiranya anda tidak pasti berapa banyak yang boleh digunakan.
