Salad kentang melengkapkan pelbagai hidangan utama.
Salad kentang adalah hidangan sampingan yang biasanya disajikan di piknik, perhimpunan keluarga besar dan makan malam potluck. Hidangan sebelah krim dan sejuk ini dibuat dengan kentang, dan biasanya mempunyai mayonis dan bumbu lain. Walaupun anda boleh membeli pelbagai jenis salad kentang di kedai, salad kentang buatan sendiri mudah dibuat, hanya memerlukan masa persediaan dan bahan mudah dicari. Satu-satunya perbezaan antara menyediakan salad kentang buatan sendiri untuk empat orang atau 40 adalah jumlah masa dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 18 paun merah kentang kebahagiaan
- Pengupas sayuran
- Tuala dapur
- Pisahkan pisau
- Periuk besar
- 1 sudu kecil. garam
- Mangkuk besar
- 1 1/4 cawan jus jeruk manis
- Sudu kayu
- Mangkuk
- 3 3/4 cawan mayonis cahaya
- 1 2/3 susu cawan
- 2 sudu kecil. jus lemon
- 1/3 cawan sawi kuning
- 5 sudu kecil. gula
- 2 1/2 sudu teh. lada hitam
- 1 sudu besar. Dill kering
- 1 dozen rebus telur rebus
- 2 cawan bawang cincang halus
- 2 1/2 cawan saderi dicincang halus
- 2 1/2 cawan acar manis, dikeringkan
Kupas kulit dari 18 kg kentang merah. Bilas kentang di bawah air sejuk dan pat kering dengan tuala bersih. Potong kentang kupas ke dalam kiub 3/4 inci, menggunakan pisau paring.
Tekstur waxy kentang merah membuatnya baik untuk mendidih.
Letakkan kiub kentang ke dalam periuk besar air dan tambah 1 sudu teh. garam. Rebus kentang selama kira-kira 10 minit sehingga mereka lembut. Tuangkan air keluar dari periuk dan pindahkan kentang yang dimasak ke dalam mangkuk besar.
Tuang 1 1/4 cawan jus dari balang garam manis ke atas kentang. Bawankan kentang dengan lembut sehingga mereka semua disalut dengan jus jeruk. Benarkan kentang duduk di dalam jus jeruk hingga sejuk.
Letakkan 3 3/4 cawan mayonis dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama 1/3 cawan susu dan 2 sudu teh. jus lemon untuk membuat susu masam. Tuang campuran susu masam ke dalam mayonis sebelum menambah 1/3 cawan sawi kuning, 5 sudu teh. gula, 2 1/2 sudu teh. lada hitam dan 1 sudu besar. Dill kering. Campurkan bahan-bahan bersama-sama sehingga dicampur sepenuhnya.
Mustard kuning meminjamkan warna ke salad kentang.Rebus sosis mayonis dan mustard di atas kentang. Teratas dengan campuran 12 rebus telur rebus, 2 cawan bawang cincang, 2 1/2 cangkir saderi halus cincang dan 2 1/2 cawan bersalut manis.
Hancurkan semua bahan bersama dengan sudu kayu sehingga kentang disalut dengan campuran mayonis dan saus mustard, dan telur, bawang, saderi dan relish dibahagikan sama rata sepanjang salad kentang. Dinginkan salad sehingga siap untuk dikerjakan.
