Nanas berfungsi sebagai pelengkap manis kepada kekeringan ham ham yang liar.
Babi liar boleh dimasak seperti rakan sejawatannya dalam negeri. Daging babi liar lebih kurus daripada yang dihidangkan di dalam negeri, dan mempunyai pelbagai rasa yang lebih luas - dari ringan hingga pedas - bergantung kepada faktor termasuk umur, saiz dan diet. Memasak ham babi liar di Crock-Pot atau periuk perlahan jenama lain adalah cara yang baik untuk memasak daging dan menanam ham dengan bumbu pemilihan anda. Seperti ham domestik, babi liar meminjam dengan baik untuk gurih dan manis jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Crock-pot atau periuk perlahan
- Semburan masakan
- Ham babi liar
- Perasa
Sembur bahagian dalam periuk perlahan anda dengan semburan semburan untuk mencegah ham dari melekat. Letakkan babi liar liar di dalam periuk perlahan dan tambah perisa, jika dikehendaki. Sebagai contoh, pergi manis dan tambah jus gula dan jus nanas. Sebagai alternatif, cuba perisa sedap seperti garam dan lada atau herba seperti thyme dan rosemary.
Masak ham di atas selama 4 hingga 6 jam. Sebagai alternatif memasaknya dengan rendah selama 8 hingga 12 jam. Waktu memasak akan berbeza-beza bergantung pada saiz ham. Semakin banyak daging, semakin lama ia akan memasak.
Tanggalkan ham dari periuk perlahan dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 3 minit sebelum ukiran.
Petua: Petua
- Tambah kanji seperti kentang atau ubi jalar dan sayur-sayuran seperti wortel dan bawang dan anda akan mempunyai hidangan lengkap apabila ham babi liar selesai memasak.
- Babi liar boleh membawa trichinosis supaya ham perlu dimasak hingga sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit sebelum digunakan.
- Mengeluarkan penutup pada periuk perlahan semasa memasak membolehkan haba melepaskan dan memanjangkan proses memasak. Cuba cuma keluarkan tudung berdekatan dengan akhir memasak untuk memeriksa derma dari ham.
- Sekiranya ham liar anda mengambil lebih daripada dua pertiga daripada ruang yang terdapat dalam periuk perlahan anda, ia mungkin tidak masak dengan sempurna kerana keperluan panas dapat beredar di sekitar daging.
