Kaki kepiting raja boleh kelihatan menakutkan pada mulanya.
Tidak kira apa alat yang anda gunakan untuk memecahkan kerang kaki ketam raja, daging di dalamnya lazat. Untuk memelihara rasa, kaki ketam raja dimasak dengan cepat kemudian dibekukan dengan cepat selepas tangkapan. Sebelum anda berkhidmat kaki, cair dan kemudian stim mereka sehingga mereka telah dipanaskan sepenuhnya. Walaupun kaki berduri panjang mungkin kelihatan menakutkan, kerang raja kerang yang retak menggunakan nutcrackers, garpu makanan laut, gunting dapur, atau alat kerupuk-keropok menjadikan tugas itu lebih mudah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Kaki kepiting raja yang dipanaskan
- Gunting dapur atau gunting ayam
- Alat keretakan ketam (pilihan)
- Nutcracker
- Garam makanan laut
- Sarung kain atau sarung tangan
Memukul Kaki Ketam Raja Menggunakan Dapur Shears
Menggunakan serbet kain atau sarung tangan, pilih dan tahan kaki ketam panas untuk melindungi tangan anda dari duri pada kulit ketam dan untuk mencegah dari membakar tangan anda. Hancurkan kaki ketam di bahagian sendi. Kaki kepiting seluruh mempunyai sekurang-kurangnya dua sendi.
Masukkan gunting dapur (atau gunting ayam) ke dalam cangkerang kemudian klip cangkerang terbuka sepanjang jalan. Tiada alat retak yang lain diperlukan apabila menggunakan gunting dapur untuk membuka kaki kepiting raja. Masukkan garpu makanan laut di dalam shell berpecah untuk mengeluarkan daging dalam sekeping tunggal. Sekiranya perlu untuk membuat penyingkiran lebih mudah, pecahkan shell ke dua belah pihak.
Gunakan garpu makanan laut untuk mencelupkan daging kepiting ke dalam mentega yang ditarik dan untuk memakan daging. Jika anda melayani ahli keluarga atau tetamu lain, anda akan memerlukan gunting yang mencukupi bagi setiap tetamu atau anda perlu memecahkan cengkerang kaki sebelum menyampaikannya.
Cracking King Crab Legs Menggunakan Nutcrackers and Crab-Crack Tools
Pegang kaki ketam dengan tuala atau pakai sarung tangan di satu tangan. Crack the shell dengan pemecah kriket yang biasa. Gunakan garpu makanan laut untuk membuka kulit sepenuhnya dan ekstrak daging. Dakwat makanan laut adalah kecil dan kebanyakannya mempunyai tepi tajam di antara tines.
Masukkan garpu garpu ke dalam hujung cengkeram kemudian bawa garpu sepanjang panjang cangkang, memotong ketika anda pergi. Gunakan garpu untuk mengeluarkan daging dalam satu bahagian dari dalam cangkerang. Garpu kecil sangat berguna untuk mendapatkan daging kepiting dari kawasan sendi yang lebih ketat.
Crack bersama dengan nutcracker, buka dengan garpu, dan kemudian gunakan garpu untuk menarik daging kepiting dari cangkang dan mencelupkannya dalam mentega yang dijelaskan. Alat-alat perengkah berfungsi berfungsi sama seperti gunting dapur, pukat jepun, dan garpu makanan laut untuk membuka kaki kepiting raja; Walau bagaimanapun, mereka datang dalam set mahal. Anda akan memerlukan satu set untuk setiap orang di meja makan.
Petua: Petua
- Minum mentega dan mentega dijelaskan adalah sama. Tambah jus lemon segar untuk mentega lemon atau bawa lemon wedges dengan kaki.
- Kaki ketam kaki pra-split boleh didapati untuk pembelian. Sekiranya anda membeli kaki kepiting raja yang dikemas kini, baca label untuk melihat sama ada ia pra-pecah. Juga, tanya kaunter makanan laut jika mereka mempunyai kaki pra-split yang ada.
