Memilih ikan segar untuk membekukan
Pembekuan tuna segar tidak seperti beku apa-apa hidangan. Tuna segar mesti dibekukan dengan teliti untuk mengelakkan pembakaran beku. Tuna yang tidak dibekukan dengan betul boleh menimbulkan rasa busuk dan bau. Tuna beku yang tidak betul juga boleh membawa penyakit dan menyebabkan penyakit. Mengambil masa untuk membekukan tuna dengan betul akan mengakibatkan tuna yang bebas dari bakteria dan masak dengan betul apabila dicairkan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 1 liter air
- 1/4 cawan garam jeruk
- Pembalut plastik
- Beg beku plastik yang boleh dicuci semula
Sediakan penyelesaian garam dan air. Garam akan menghalang kelembapan daripada meninggalkan tuna segar. Ia juga akan membantu firma tuna kekal.
Sapu tuna dalam larutan garam selama satu minit.
Balutkan tuna dalam bungkus plastik.
Letakkan tuna di dalam beg penyejuk beku. Sebelum menutup beg, pastikan anda menekan semua udara keluar dari beg itu.
Letakkan tuna di bahagian sejuk beku anda. Pastikan beku sehingga tiga bulan.
Petua: Petua
- Pilih tuna segar untuk beku.
- Untuk hasil yang terbaik, jangan ulangi tuna.
- Satu lagi cara untuk membekukan tuna anda ialah membekukannya dalam satu blok ais. Isikan periuk dengan air dan letakkan tuna di dalam air, kemudian letakkan kuali di dalam peti sejuk. Setelah air dibekukan, keluarkan blok ais dari kuali. Balut blok ais dengan pembungkusan kalis kelembapan.
- Keluarkan tuna beku di dalam peti sejuk anda untuk mengelakkan pencemaran atau kerosakan. Jangan tenggelam tuna beku pada suhu bilik, dalam microwave atau di bawah air panas.
