Undur ke musim panas telah bermula secara rasmi, jadi tiba masanya untuk menyalakan panggangan! Tetapi barbeku anda bukan sahaja harus menjadi sifar tanah untuk kursus utama klasik yang perlu diketahui setiap induk panggangan. Ia juga harus menjadi tempat untuk kecerdikan, dan di sinilah terung mulut ini masuk. Perasa smokey, pasang sayuran panggang dengan sempurna dengan salsa caprese segar, dan semuanya membuat makanan yang enak. Buang jepit flip anda, ambil penyepit anda dan buat kerja pada hidangan yang tidak dijangka yang dapat diprediksi dalam asap.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 2 silinder, terong panjang langsing, potong silang ke dalam irisan 1/2 inci
- 2 sudu garam kasar
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 1/2 sendok teh menghancurkan serpihan lada merah
- 2 sudu teh kering oregano
- 2-3 sudu besar pasli segar, cincang halus
- Garam dan lada
- 2 tomato Roma, dibuang, diturunkan dan dicincang halus
- 2/3 cawan hancur keju Feta
- Basil 1/4 cawan, chiffonade
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada
- Tuala kertas
- Grill atau pan gril dalaman
Langkah 1: Disgorge the Eggplant
Susun irisan terung dalam satu lapisan pada rak dawai yang diletakkan di atas lembaran cookie. Taburkan kedua-dua belah irisan terung dengan garam kasar dan biarkan mereka disgorge. Benarkan terung untuk duduk selama 30 minit.
Petua
"Disgorging" menghilangkan jus pahit dan melegakan terung.
Langkah 2: Bilas Terung
Bilas kedua-dua belah irisan terung di bawah air sejuk untuk mengeluarkan garam. Patikan kepingan kering dengan tuala kertas.
Langkah 3: Musim Terung
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama minyak zaitun dan bawang putih yang dicincang. Letakkan hirisan terung pada helai kue, kemudian sikatkan minyak zaitun bawang putih pada kedua-dua belah kepingan. Seterusnya, musim kedua-dua belah terung dengan serpihan lada merah yang dihancurkan, oregano kering dan pasli cincang. Terakhir, taburi dengan garam dan lada.
Langkah 4: Letakkan Terung
Sembur gril dengan semburan memanggang, kemudian panaskan hingga panas "tinggi". Setelah panggangan siap, letakkan irisan terung di atas rak dan masak sehingga ditenun pada kedua belah pihak, atau kira-kira 5 hingga 8 minit setiap sisi. Jika dikehendaki, putar irisan 90 darjah selepas beberapa minit pada setiap sisi untuk mencipta tanda silang gril.
Langkah 5: Keluarkan Terung dari Grill
Keluarkan irisan terung dari panggangan, dan kemudian biarkan mereka sejuk ke suhu bilik di atas pinggan.
Langkah 6: Buat Topping Caprese untuk Terung
Dalam mangkuk sederhana, perlahan-lahan campurkan tomato dicincang, kemangi, minyak zaitun dan keju feta yang hancur. Musim dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada, dan kemudian kacau lagi.
Langkah 7: Teratas Terung
Di atas setiap keping terung dengan sesudu salad salsa dan hiaskan dengan tambahan basil chiffonade. Hidangkan dan nikmati!
