Kentang kentang manis adalah alternatif yang sihat kepada kentang goreng yang biasa, yang menjadikan mereka pilihan yang sempurna untuk berkhidmat di sebelah klasik panggang seperti hamburger dan anjing panas (dan juga burger veggie, bagi mereka yang mengelakkan daging). Mereka mudah disediakan, dan panggangan menambah char dan smokiness yang baik yang anda tidak dapat dengan kaedah memasak yang lain.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Kentang manis, sebaik-baiknya bersaiz sederhana (satu per orang)
- Minyak untuk memanggang (minyak zaitun adalah pilihan yang baik)
- Garam kosher dan lada hitam tanah
- Pisau Chef
- Papan pemotong
- Penyepit tahan haba
- Pilihan untuk hidangan: aioli buatan sendiri
Langkah 1: Kumpulkan Bahan dan Alat Anda
Panaskan panggangan gas pada api tinggi selama 10 hingga 15 minit.
Mana-mana jenis ubi jalar akan berfungsi, tetapi jika anda merancang untuk memotongnya menjadi bentuk baji (diterangkan dalam langkah 2), sebaiknya menggunakan ubi jalar bersaiz sederhana yang tidak terlalu berbentuk abnormally. Saiz hidangan khas yang perlu diingat semasa mengumpul bahan adalah satu ubi jalar bersaiz sederhana bagi setiap orang.
Langkah 2: Potong Sweet Potatoes ke Pusingan atau Wedges
Kentang manis tidak perlu dikupas untuk memanggang, walaupun mereka perlu dibilas dan kering terlebih dahulu. Terdapat dua pilihan untuk memotong: bulat atau baji. Ia adalah keutamaan peribadi. Perlu diingat bahawa lebih tebal memotong, semakin lama ia akan mengambil kentang manis untuk dimasak.
Langkah 3: Kotak Dengan Minyak, Garam dan Lada
Terlepas dari apa yang dipotong anda pilih, anda akan mahu membebaskan keledek dengan minyak dengan bebas agar tidak melekat pada grates.
Langkah 4: Grill dan Hidangkan
Bakar ubi keledek, menggunakan tong-tahan haba untuk menghidupkannya lebih separuh melalui proses memasak. Bergantung kepada ketebalan potongan, ini boleh mengambil masa 4 hingga 6 minit setiap sisi. Adalah lebih baik untuk menguji seseorang untuk derma sebelum mengeluarkan baki.
Kentang ubi keledek adalah indah dengan mereka sendiri, tetapi mereka juga berpasangan dengan hebat aioli buatan sendiri!
