Pencuci lambat sangat bagus untuk orang-orang di mana sahaja. Anda boleh membuang panggang periuk ke dalam periuk sebelum anda pergi untuk bekerja dan ia akan dilakukan apabila anda pulang ke rumah. Memasak dengan periuk perlahan mudah, dan seperti namanya, makanan memasak secara perlahan dalam tempoh yang lama. Sudah tentu, sekeping daging yang lebih besar akan memerlukan masa memasak yang lebih lama daripada bahagian yang lebih kecil. Memasak dalam periuk perlahan adalah proses yang agak asas.
Memilih Panggang Anda
Apabila menggunakan periuk perlahan, jangan pilih panggang terbesar dalam kes daging. Anda perlu membenarkan bilik di sekitar panggang di dalam periuk supaya haba dapat menjangkau semua bahagian daging. Pemasak perlahan boleh membuat sekeping tender daging yang sukar, jadi potongan itu tidak begitu penting. Pilih puding puding 3-ke-4 pound, panggang atau bulat untuk dimasukkan ke dalam periuk.
Menyediakan sayur-sayuran anda
Pilih mana-mana jenis sayuran untuk memasak dengan panggang anda. Dua tangkai seledri cincang, beberapa bawang sederhana dihiris dengan separuh, dua hingga tiga lobak cincang dan beberapa kentang cincang adalah sayuran panggang dasar. Basuh sayuran dan potonglah mereka supaya mereka masak dengan teliti.
Sediakan Cooker Slow
Kebanyakan gaya baru periuk perlahan mempunyai masukkan yang boleh dilepas untuk pembersihan yang mudah. Walaupun begitu, anda mungkin mahu menyemburkan bahagian dalam periuk dengan semburan masak. Ini akan menjadikan kerja membersihkan makanan yang dimasak lebih mudah. Tetapkan periuk perlahan anda pada permukaan yang stabil dari pinggir kaunter supaya ia tidak dapat diketepikan.
Mengisi Cooker yang Perlahan
Memandangkan sayur-sayuran akan masak lebih cepat, letakkannya di bahagian bawah periuk perlahan. Sekiranya anda ingin masak masak panggang, letakkan di dalam periuk di atas sayur-sayuran. Anda juga boleh memotong daging ke dalam ketulan, jika anda inginkan. Tambah bungkusan sup campuran bawang, bawang putih, rosemary, lada dan mana-mana bumbu lain yang anda suka. Isi periuk dua pertiga dengan air atau stok. Letakkan penutup pada periuk.
Memasak Panggang Pot
Sekiranya anda akan berada di sekeliling rumah, setkan periuk perlahan anda ke tinggi dan biarkan panggang memasak selama satu jam. Ini akan mendapat proses memasak bermula lebih cepat. Sebaik sahaja jam itu selesai, tetapkan periuk rendah. Memasak potongan daging lebih rendah akan menjamin kelembutannya. Jangan angkat tudung semasa proses memasak atau anda akan kehilangan kira-kira 20 minit panas. Panggang periuk yang lazimnya mengambil satu hingga tiga jam di dalam ketuhar akan mengambil masa kira-kira lapan jam untuk memasak dalam periuk perlahan pada tahap rendah, atau empat hingga enam jam pada tahap tinggi. Uji daging dengan termometer daging untuk memeriksa derma. Panggang sederhana yang jarang akan didaftarkan pada 145 darjah F, panggang sederhana akan mendaftarkan pada 160 darjah F dan panggang yang dilakukan dengan baik akan mendaftarkan pada 170 darjah F.
