Elderberries tidak boleh dimakan sebelum mereka menjadi berwarna biru kehitaman.
Elderberries berasal dari pohon yang lebih tua, yang berasal dari semak Elderberry AS sering ditanam untuk nilai hiasan mereka kerana banyak kelompok bunga putih kecil yang menutupi belukar. Walau bagaimanapun, elderberries itu sendiri, yang gelap kecil - hampir hitam - beri yang tumbuh dalam kelompok di sekeliling bunga, boleh digunakan untuk banyak perkara. Membuat jus elderberry anda sendiri adalah proses yang mudah dan minuman yang dihasilkan adalah cahaya, bunga dan boleh dinikmati sepanjang tahun.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Elderberries (Anggaran 1/2 lb buah per 1 liter jus)
- Gula
- Strainer
- Periuk besar
- Balai bal dengan penutup dan cincin
Pilih atau beli elderberries. Terdapat ladang elderberry yang terpilih di seluruh Amerika Syarikat, jadi semak untuk melihat sama ada ada di kawasan tempatan anda. Menanam semak elderberry, jika anda mempunyai taman, adalah satu lagi cara untuk memastikan anda sentiasa mempunyai buah tangan.
Basuh elderberries, mengeluarkan daun atau batang.
Sanitasi wadah dengan mendidihnya selama 10 minit dalam periuk atau periuk besar. Biarkan balang di dalam air sehingga anda siap menggunakannya.
Letakkan elderberries dalam periuk besar dan tuangkan air sehingga elderberries hanya dilindungi. Pindahkan periuk ke dapur, dan masak di atas api sederhana hingga panas, kacau secara teratur. Buang bentuk mendidih dan reneh selama 10 minit.
Campurkan 1 1/2 cawan air dengan gula 3/4 cawan manakala elderberries merenung. Ini mencipta sirap untuk mempermanis jus.
Keluarkan elderberries dari panas apabila kulit telah melembut dan beri mula pecah. Lulus beri melalui penapis jus, membuang pulpa yang ditinggalkan di penapis. Tambah sirap ke jus elderberry dan masak sehingga mendidih.
Tuangkan jus itu ke dalam balang, selamatkan penutup dan letakkan balang ke dalam periuk besar air mendidih, memastikan air merangkumi balang dengan minimum 2 inci. Pastikan air mendidih selama kira-kira lima minit, kemudian berhati-hati mengeluarkan balang dari periuk. Biarkan balang sejuk, kemudian simpannya di tempat yang sejuk dan gelap, di mana jus akan bertahan sehingga 12 bulan.
