Sebuah barbeku boleh menjadi cara mudah untuk memenuhi segala macam majlis, dari pesta ulang tahun ke majlis perkahwinan, atau hanya mendapat sambutan yang baik. Catering untuk nombor besar boleh kelihatan seperti tugas yang sangat menakutkan; anda tidak mahu membayar lebih banyak makanan yang akan dibazirkan, tetapi ia akan menjadi sama buruk jika anda tidak mempunyai cukup. Kunci katering untuk nombor yang besar adalah perancangan yang teliti. Jika anda merancang acara anda dengan teliti, katering untuk 100 orang akan lebih mudah daripada yang anda fikirkan.
Barbeku dengan makanan memanggang.
Langkah 1
Tuliskan senarai makanan yang akan anda berikan di barbeku. Contohnya, termasuk tiga pilihan daging, seperti anjing panas, burger dan sayap ayam; tiga pilihan sampingan, seperti coleslaw, salad kentang dan salad hijau yang dibuang; satu pilihan vegetarian, seperti salad pasta; dua pilihan pencuci mulut, seperti salad buah dan kek limau utama; dan camilan, seperti kerepek kentang dan pretzel.
Tulis senarai belanja.
Langkah 2
Tulis senarai kedua, memecahkan makanan dari senarai pertama anda menjadi bahan-bahan. Juga ingat untuk menambah mana-mana sos atau relish. Sebagai contoh, putus anjing panas ke dalam sosej, roti anjing panas dan mustard; dan burger ke burger, roti dan sos tomato.
Termasuk sos, sedap dan roti pada senarai.Langkah 3
Tulis senarai ketiga, kali ini mencantumkan jumlah setiap ramuan. Benarkan orang yang kembali pulih selama beberapa saat. Ini pada dasarnya senarai belanja anda.
Tulis senarai ke-3.
Langkah 4
Izinkan dua anjing panas setiap orang; Ingat ini juga termasuk dua roti anjing panas setiap orang. Benarkan satu burger setiap orang, ditambah 1/3; ini adalah empat burger untuk setiap tiga orang. Benarkan tiga sayap ayam setiap orang. Untuk salad pasta dan salad kentang, biarkan 6 hingga 8 lbs. pasta kering dan 35 lbs. kentang, dengan 1 1/2 hingga 3 qt. persalinan. Untuk coleslaw, biarkan 20 lbs. sayuran dicincang bercampur dan 2 qt. persalinan. Benarkan 2 oz. Campuran salad dibuang setiap orang.
Pertimbangkan jumlah makanan yang cukup bagi setiap orang.Langkah 5
Rancang salad buah anda yang membolehkan 4 hingga 6 tembikai, 3 lbs. anggur, 2 nanas dan 4 hingga 6 kg. strawberi. Benarkan 3 hingga 4 qt. salad dressing, seperti krim atau yogurt. Sama ada anda membuat atau membeli pai atau pencuci mulut anda, pembungkusan atau resipi akan memberitahu anda berapa banyak hidangan yang masing-masing mengandungi. Benarkan setiap orang mempunyai satu hidangan.
Salad buah.
