Bahagian pantat ham dihisap berasal dari bahagian atas kaki babi; dagingnya dipasang pada tulang berbentuk tidak teratur yang membuat ukirannya sulit. Ia lebih kecil daripada bahagian shank ham yang dihisap dan mempunyai bulat. Ham asap telah dimasak; ia hanya perlu dipanaskan sebelum dimakan. Menyediakan bahagian pantat ham dihisap mudah tanpa mengira sama ada anda memanaskannya atau membuat sayu untuk melapisi ia.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Panci panggang
- Pisau
- Kertas aluminium
- 1/2 cawan gula perang
- 1/4 cawan madu
- Jus nanas 1/4 cawan
- Mangkuk
- Sudu
Langkah 1
Pra-panas oven hingga 325 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Keluarkan biri-biri dari pembungkusnya dan letakkannya ke dalam panci panggang. Skor ham dengan pisau tajam. Untuk menjaringkan daging mengukir garis pepenjuru ke dalam ham untuk membuat bentuk berlian. Tutup kuali dengan aluminium foil.
Langkah 3
Letakkan kuali dalam ketuhar. Haba 20 minit per paun. Sebagai contoh, jika ham beratnya 7 lbs. ia perlu memanaskan dalam ketuhar selama dua jam dan 20 minit. Keluarkan ham dari ketuhar 30 minit sebelum ia selesai memanaskan badan jika anda meletakkan kepalanya di atasnya.
Langkah 4
Campurkan 1/2 cawan gula perang, 1/4 cawan madu dan 1/4 cawan jus nanas. Sapukan sayu kepada ham dan letakkan ham yang terbongkar di dalam ketuhar.
Langkah 5
Sapu sayu pada ham beberapa kali selama setengah jam terakhir masa pemanasan. Keluarkan ham dari oven dan biarkan ia berehat selama 15 minit sebelum mengiris.
