Bagaimana Melibatkan Turki

Ia tidak perlu untuk mengetuk seekor kalkun sebelum memanggang, tetapi meluangkan masa untuk berbuat demikian dapat memastikan burung memasak secara merata dan membuat sentuhan menarik sebelum mengukir. Teknik ini berbeza sedikit bergantung kepada sama ada anda mengangkut burung yang disumbat atau tidak digantikan. Sebelum memulakan, pastikan ayam belanda anda telah dibuang dengan selamat terlebih dahulu, lebih baik di dalam peti sejuk. Untuk setiap 4 hingga 5 paun ayam belanda, merancang 24 jam masa pencairan sebelum memasak.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Lembaran baking pan atau lembaran cookie rimmed
• Tuala kertas
• Bilah dapur

• Gunting
• Pin trussing

Langkah 1

MENYEDIAKAN TURKI UNTUK MENJALANKAN: Keluarkan pembalut luar kalkun yang dicairkan. Ambil leher dan pakej giblet dari rongga batin. Buangkan ini atau simpannya untuk digunakan untuk kuah.

Langkah 2

Letakkan ayam belanda dalam kuali penaik cetek atau lembaran cookie rimmed. Gunakan tuala kertas untuk menambal ia kering di semua sisi. Letakkan bahagian belakang ayam belanda.

Langkah 3

Potong bahagian dapur twine yang mengukur kira-kira 8 inci. Mengetepikan.

Langkah 4

MENGHORMATKAN TURKI YANG TIDAK SELESAIKAN: Hancurkan kaki kalkun. Balutkan dapur di sekitar kakinya di titik terendah di mana mereka menyeberang.

Langkah 5

Balut twine dapur berulang kali di sekitar kaki kalkun di titik salib, mengetatkan gelung sehingga kaki dipegang dengan tegas.

Langkah 6

Ikat ujung bulat bersama-sama. Keluarkan dan buang semua potongan tambahan.

Langkah 7

TRUSSING A TURKEY TERUSKAN: Potong tambahan, kira-kira 1 kaki panjang panjang twine dapur. Mengetepikan.

Orang Lain Membaca

• Turki Memasak Times & Suhu
• Cara Menjahit Turki Setelah Menanamnya

Langkah 8

Isi ayam belanda dengan pemadat yang betul sebelum anda siap untuk mula memanggang. Pek pemadat dengan longgar, berhati-hatilah untuk tidak meletakkan terlalu banyak dalam rongga.

Langkah 9

Gunakan pin trussing untuk memastikan kepingan kulit leher kalkun di atas rongga yang terbuka dan disumbat.

Langkah 10

Gunakan pin trussing untuk menjamin kulit payudara kalkun di tengah dada. Rancang memasukkan tiga hingga empat pin trussing, memisahkan setiap pin dengan beberapa inci dari leher kalkun ke ekornya.

Langkah 11

Gunakan sekeping bulat 1 kaki untuk mengikat simpulan sekitar ekor turki. Lepaskan tali melalui pin trussing, melepaskan dari ekor ke leher. Ikat tali pinggang berakhir dengan ketat di bahagian atas, memotong tali bulu tambahan.

Langkah 12

Gunakan sekeping 8 inci untuk mengikat kaki bersama-sama seperti yang anda lakukan untuk ayam belanda yang tidak dijaga. Potong dan buang sebarang rentetan yang berlebihan.